凤爪加盟-温州凤爪加盟价格

凤爪，洛阳尚爪餐饮（），很多人喜欢吃凤爪，尤其是女生。据说凤爪富含胶原蛋白，可以*****d！外面的凤爪可能味道还好，但卫生就啧啧了。想吃凤爪，自己在家做，做多点，平时慢慢吃。自己做的，口味可以调节，关键是卫生d！
食材：
鸡爪500克、小米椒适量、桂皮一段、香叶一片、姜一小块、料酒1勺、冰糖5粒、老抽1勺、生抽1勺、白胡椒粉少许、香醋少许、啤酒一罐、盐少许、葱花适量
做法：
1、小米椒切断，生姜切两片，剩余切丝，备用。
2、鸡爪清洗干净，剪去指甲，在掌心中划两刀。
3、鸡爪放入锅中，倒入适量水，香叶、桂皮和姜片放入，倒入料酒，开火煮沸后继续煮5分钟。
4、煮好的鸡爪用凉水冲洗干净。
5、锅中加入少许油，放入冰糖。
6、烧至冰糖融化成焦糖色，倒入鸡爪翻炒上色。
7、加入小米椒和姜丝，倒入老抽、生抽，少许香醋和白胡椒粉，翻炒一下。
8、倒入一罐啤酒，煮开。
9、慢慢收汁到一半时，可以加入少许盐。
10、后开大火收汁，撒上葱花即可。

凤爪，洛阳尚爪餐饮（），凤爪不仅好吃而且也富含很多的营养，那么您对于下面的这种做法有多少了解呢？下面就跟我们一起去看看吧d。
主料：鸡爪(适量)，调料：调料葱姜(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、料酒(适量)、八角(适量)、桂皮(适量)、香叶(适量)
做法1、将鸡爪搓洗干净，沿腿骨将筋割断、焯水；
2、焯好的鸡爪放老抽和盐腌渍半小时入味上色，再捞出用纸巾吸干水分；
3、入热油锅炸至深红色，捞出沥油；
4、用清水没过浸泡1个小时，捞出放到盘中，在盘中倒入适量盐、生抽，放葱段姜片、加入八角、桂皮和香叶，添加适量清汤，放到蒸屉上旺火蒸半小时关火，就做好了。
小窍门1、鸡爪炸之*定吸干水分，同时做好防迸溅工作，用锅盖遮挡。
2、鸡爪炸制注意火候，炸得大的话，浸泡时间稍长些。
3、蒸之前注意汤汁的调味。

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