1. 可将肉类先腌制再烧烤;用盐、味精、姜汁、料酒等调料腌制备用,腌制好的肉放在冰箱里,以防变质。鸡肉可用柠檬水浸一下,再撒些淀粉,肉质会更鲜嫩哦。
2. 制作时不要选冷冻肉,肉块不可太大,否则不容易烤熟,也不可太碎,否则串不起来,口感也不好,如果实在没有别的食材,一定要提前解冻。
3. 若是有海鲜类的话,也尽量选择新鲜一些的。活鱼要先去鱼鳞和内脏、洗净,用盐、酒腌制,鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在网架上烤容易卷曲,可用牙签将其固定。
4. 蔬菜水果类可选以根茎尖、蘑菇类、汁少、质地较硬的果蔬为主,如土豆、红薯、玉米、青椒、苹果、菠萝、香蕉等。食物的去皮切片等加工程序先在家里全部弄好。切片食物不要长时间放置,烧烤架出租,以免氧化变色。食物种类准备要丰富,合肥大学城烧烤架出租,荤素搭配;数量根据人数而定,避免浪费。
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烧烤是人类****原始的烹饪方式。也是****喜爱的烹饪方式。
在夏日的晚上撸串。恐怕没人能够拒绝吧!
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关于户外烧烤的一些罗嗦:
○炭烤食物让人喜欢的风味,来自于木炭高温时与食物融合后产生的特殊香味,所以在燃料上还是选择木炭,尽量避免使用化学炭。
○吃归吃、八卦归八卦,合肥滨湖烧烤架出租,眼睛可千万别离开孩子,否则遇到意外就后悔莫及了。
○帐篷和吊床能派上大用场。吃饱喝足,可以去树林里散散步,懒懒地躺在吊床上或帐篷里跟朋友聊天也是不错的选择,小家伙们玩累了,也可以休息一下。
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【食品篇】素菜:玉米、小镘头、年糕、面包片、韭菜、藕片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、青椒、花菜、香干、臭干子、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、皮蛋等 荤菜:秋刀鱼、鲫鱼、鸡翅、牛肉、羊肉、五花肉、排骨、香肠、火腿肠、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等
由于口味的差异,各地烧烤的食物是千奇百怪,比较常见的有以下几类:
肉类:香肠、羊肉、牛肉、鸡翅,各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。
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