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宴请前的准备

举办宴会或*会的一方为主方。主方在举办宴会、*会之前要做一些必要的准备。

(1)饮食与酒肴的准备

宴会的饮食与酒肴，应依照客人的习惯与爱好区别对待。

(2)确定宴请的目的、名义、对象

宴请的目的多种多样。在与客户谈判过程中，宴请的目的可以是为了双方合作的开始或合作的成功，可以是为了谈判中某环节、某阶段的问题，也可以为是对方到时的接风或离去时的送行，以及向对方表示答谢等。

在与客户谈判时，宴请的名义或对象是依据主客双方身份对等来进行的，通常是以一方主谈人的名义书面邀请对方主谈人及其随从人员。

邀请的范围除谈判人员外，还可以邀请双方的上级*、地方上的官员及社会名流。范围的大小可视宴请规模和需要来定。 ．

(3)确定宴会的规模

如是小型宴会或平时进餐，应首先请客人点菜或征求客人意见后再点菜。宴请时准备的菜量，实惠会议室预订，应按宴请人数和方式决定。

(4)确定宴请的地点和时间

宴请的地点可视宴请的规模、形式、主方意愿而定。宴请的时间要依谈判的工作安排而定，可事先征询对方意见，千万不要选择对方有重大活动或者有禁忌的日子。

(5)邀请

在正常情况下，邀请时必须发出邀请函或请柬，以表示对对方的重视。主办方所发邀请书的形式视宴请规格而定。对于规模较大的正式宴会或*会，可以发请柬，以表重视。对于邀请的重要宾客，可在请柬发出之前或之后通过电话询问，以确定能否出席，或在请柬中注明客人回复事项。

(6)订菜

准备宴请的菜单时，实惠会议室预订，应根据宴请的形式和规格及主办方经济条件而定。选择时不应只以主人的爱好为准，会议室，要充分考虑主宾的爱好及禁忌，必要时可征询对方意见。如果某位客人有特殊需要，也可单独为其备菜。

一：举办会前

1、 与会议主办方洽谈

2、 提供会议所需要的机1*、车1*、住宿、会议场所、交通信息等并制定完备的会议预案给会议方。

3、 派专人协助客户实地考察会议举办地的吃、住、会议场地、游、娱等相关的事宜。

4、 确定方案，签订合同，预付定金。

二：会议举办中

1、 会议接待：专人负责机场、车站的礼仪、接站、公1关等服务。提前在酒店、会议室摆放好欢迎横　 幅、欢迎牌、签到台、指示牌等。

2、 会前准备：准备好会议需要的资料，实惠会议室预订，会议用品，等会议相关物品。

3、 会议场地：专人到会议室检查会议室的条幅、灯光、音响、茶饮等。

4、 会议住宿：房间楼层及房间号确认，询问是否有特殊要求。

5、 会议餐饮：用餐时间、用餐地点、用餐标准及特殊客人（*）的确认。

6、 会议旅游：旅游线路行程、用车、导游是否增加景点。

7、 会议娱乐：娱乐消费形式、消费标准、娱乐地点的确认。

8、 会议服务：会议代表合影留念、为代表提供文秘服务及相关服务。

三：结束会议：

1、 结帐：提供会议过程中的详细费用发生明细及说明。专人与客户进行核对并结帐。

2、 资料：会议后的资料收集，根据客户的要求制作会议通讯录或花名册。

(1)、会场布置费用——如果不是特殊要求，通常而言此部分费用包含在会场租赁费用中。如果有特殊要求，可以与****的会议服务商协商。

(2)、其他支持费用——这些支持通常包括广告及印刷、礼仪、秘书服务、运输与仓储、娱乐保健、媒介、公共关系等。基于这些支持均为临时性质，如果会议主办方分别寻找这些行业支持的话，其成本费用可能比市场行价要高，如果让****会议服务商代理，将获得价格相对比较低廉且服务****的支持。

对于这些单项服务支持，主办方应尽可能细化各项要求，并单独签订服务协议。