鲜肉保鲜柜的日常使用*
1.定期对鲜肉柜进行清洁(每2个月至少1次)。清洁时先切断电源,用中性清洗剂和水轻轻擦洗,立式鲜肉柜品牌,然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冷藏展示柜。 2.鲜肉柜长时间不使用时,应拔下电源插头,将箱内擦拭干净,待箱内充分干燥。 另外,新鲜猪肉肉质紧密,富有弹性,北京立式鲜肉柜,皮薄,膘肥嫩、色雪白,且有光泽。瘦肉部分呈淡红色,有光泽,不发黏。不新鲜的肉无光泽,肉色暗红,切面呈绿灰色,肉质松软,无弹性,粘手,闻起来有难闻的气味。严重腐烂的肉有臭味,切记不宜购买、食用。鲜肉买回家后不要在塑料袋里长时间存放。
鲜肉柜是用来冷藏展示鲜肉的冷柜,通过将柜内温度下降至2-8度,减缓鲜肉*活动速度,从而达到延长鲜肉保质期。目前市场上有风冷敞开式的和直冷圆弧玻璃盖的。一般大型超市,或生鲜超市都可以见到。
开放式销售方式,时尚,方便,展示效果好,尤其适用于现场加工,保鲜和销售鲜肉食品。
风冷型鲜肉柜:完全开放的展示保鲜空间,容量更大,存取更方便;豪华鲜肉柜底板等采用不锈钢材料,耐腐蚀,易清洁。
任何冷鲜肉在鲜肉保鲜柜里的贮存时间不要太长,要做到随买随吃,因为贮存时间过长,既影响冷鲜肉的鲜美,又易产生异味。
冷鲜肉的保鲜已成为餐桌上的重要话题,立式鲜肉柜品牌,但是由于鲜肉批发市场供应不齐的问题,保鲜储存是必不可少的,完善冷鲜肉柜在食物冷链设施建设的地位尤为重要。
出现难闻的异味,可在冷鲜肉柜中放入柚子或橘子皮。方法是将水果皮晾干,分别放置在冷藏室的各层上,每层100克左右,每半个月换一次。另外,泡过的茶叶沥干水分后,用小碟子盛着放在冷鲜肉柜里,也可以吸收难闻的气味。或是使用活性炭吸附,但要每隔一周到两周更换一次 ,鲜肉保鲜柜使用时间长又未做及时清理,在光照充分的地方暴晒一下,保证好的吸附效果。