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凉粉的吃法一般有两种:一是凉拌,二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有"细索凉粉"。制作方法:将绿豆粉泡好搅成糊状,水烧至将开,加入*并倒入已备好的绿豆糊,放凉即成。白色透明、呈水晶状。
凉拌
凉拌的时候并不用刀子切凉粉,而是用一个te制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮--锼子一圈圈在凉粉上盘旋,粉条就从那一个个圆孔中出来了,然后装在碗里,加上红色的辣jiao水、绿的的*、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。
煎粉
煎粉和凉拌相比有点复杂,那是个手艺活儿,穆喜龙碗团机批发,卖煎粉的并不卖凉粉。煎粉要有炉子和锅的,卖煎粉的炉子很小,但是却是一个*的农家柴火炉子,用泥巴打成的炉膛,不用煤炭做燃料,穆喜龙碗团机批发,只用麦干、豆秸之类。锅是平底的黑铁锅。卖家先将凉粉切成麻酱大小,然后在锅里放上油盐葱姜之类,用文火将凉粉煎成金黄,香气四溢,让人垂涎。"
凉粉
另外,还有一种煮凉粉的吃法,这种吃法一般是在四川地区。把凉粉过水煮了之后,就上碎芹菜和葱,浇上炒制的酱料,又香又辣。对于煮凉粉来说,****重要的就是酱料,如果酱料没有炒制好,那么煮凉粉也不好吃。
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穆喜龙和他的碗团机。
碗团也叫碗秃、碗坨,是以荞麦面粉制作的山西传统小吃之一,一直以手工制作为主。2013年,运城碗团机,23岁的吕梁小伙穆喜龙研发出了自动化碗团机,制作出来的碗团不但更筋道,还大大****了效率,1小时可以生产400碗。
如今,全国各地来找穆喜龙买碗团机的人络绎不绝。11月2日,在公司接受记者采访时,穆喜龙说:“我要把山西的碗团卖到全国。”
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魔芋健康者的****jia食品:魔芋中的“海曼纳”物质,使人食后有饱腹感,从而减少人们摄入食物的数量和能量消耗*内脂肪,有利于控制人的体重,达到自然*效果。健康消费者经常食用,能保持健美体态。
为便于大家制作魔芋菜肴,特将太原迎泽宾馆****近推出的几款魔芋菜谱奉献给广大读者。
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