做法:鲜朝天椒100克,大葱1条,盐、白酒少许。朝天椒切碎,千万不要辣到手,较好戴着胶皮手套切;一边切,一边往瓶子里放,同时加盐,并用一双干净的筷子压实,较好洒点白酒。封好,一般3天左右就可以吃了。
贴士:吃面的时候放一点,做菜的时候调一勺,很香的,很开胃 。很适合下饭,也可以用来炒菜,煮菜等。我们的介绍希望朋友们喜欢
制作 1.选遵义子dan头干辣椒、花溪朝天椒各2.5千克,放入清水浸泡4小时,捞出控干水分;打碎机内放入两种辣椒,再加入蒜子600克、姜块300克搅拌成辣酱取出。2.锅内倒入菜子油10千克、色拉油1.5千克、熟猪油1千克烧至六成热时,放入搅拌好的辣椒酱,用文火炒制,油辣椒价格,加入花生米180克后,改小火炒1小时至辣椒酱表面呈蟹壳黄颜色时,放入蚝油、鸡粉各200克,芝麻油150克,盐500克调味,油辣椒,拌匀后盛出,自然放凉即可食用。
辣椒油:
备料:上好的辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,盐,混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉****多,其它是配料,肉丝油辣椒,酌量,怎么酌量,只能*自己摸索,五香份里是有花椒的,不过我喜欢多点花椒。
制作:烧一锅热油(油要冒烟),关火,静置1-3分钟(降温,关键)。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里,边倒边用筷子搅拌辣椒粉(关键,容器下垫抹布,可****容器随着动),务求均匀。油宁多勿少,制作完后应完全淹没辣椒粉。