气温25-28℃时茎叶生长快1,30℃以上时茎叶生长更快,但薯块膨大慢。38℃以上呼吸消耗多,茎叶生长慢,20℃以下时茎叶生长也快,15℃时停止生长,红薯*,10℃以下持续时间过长成遇霜冻,茎叶枯死。地温在21-29℃之间温度越高,块根形成越快,数目越多,但薯块较小。22-24℃的地温较有利于块根的形成。20-25℃的地温****适宜于块根膨大,低于20℃或高于30℃时膨大较慢,
《金薯传习录》记述:明朝万历二十一年5月下旬,福建长乐县华侨陈振龙冒着生命危险将西瓜红红署带到福州,从此传到大江南北。中医视红薯为良药,入药始见于清代赵学敏的《本草纲目拾遗》,其性平味甘无1毒,入脾、肾二经。能凉血活1血,益1气生津解渴止血,宽肠胃*1秘,产妇****宜。《本草纲目拾遗》载番薯“补中,和血,红薯*,暖胃,肥五脏。白皮白肉者,益肺生津。
西瓜红红署中含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E),其淀粉也很容易被*吸收。维生素A素有“护眼小卫士”之称,红薯*,维生素A是由胡萝卜素转变而成的。红薯中富含丰富的胡萝卜素,红薯,能提供丰富的维生素A,维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜,胡萝卜素被*吸收后,可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。