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营养素1. 芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值；2. 芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处；3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食芝麻酱有积****的作用，还能纠正和****缺铁性贫1血；4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可****头发过早变白或脱落；5.芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处。注意事项：由于芝麻酱热量、脂肪含量较高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。选购技巧：避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱，因为浮油越少表示越新鲜。

芝麻酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有芝麻固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。黑芝麻酱一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻油主要用于凉拌和配味碟。

适用人群一般人群均可食用，尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫1血患者食用黑芝麻酱；

芝麻酱相关食物：芝麻酱拌生菜、芝麻酱拌粉丝、芝麻酱拌豆腐、洋菜；芝麻酱鸡丝洋菜、芝麻酱鸡丝。

家常芝麻酱怎样做好吃？

有机芝麻，好象没有白色的好看，黑芝麻酱，但说营养好。

芝麻酱也叫麻酱。是将芝麻炒熟，碾碎加油制成的酱。

一次可多做点，保存在干净瓶子里，可用来拌面，调凉菜，或做为火锅的沾汁，还可以加点白糖做甜点的馅料。

因此你做成原味的，油也不要用太多，黑芝麻酱报价，水也不要加，这样用时灵活性较大。

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1、准备好芝麻。我这次用的是有机芝麻，好象没有白色的好看。2、将芝麻用小火炒焦香。3、待芝麻凉透，倒入粉碎机内。4、用粉碎机粉碎。5、然后将芝麻粉倒到小碗里，倒入色拉油。6、搅拌即可。7、做好的芝麻酱可拌面，也可调凉菜，或做为火锅的沾汁。