鸡爪培训-沈阳鸡爪培训班
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鸡爪，洛阳尚爪餐饮（李老师），相信很多朋友都吃过风味糟鸡爪吧，那么您对于它的制作方法有多少了解呢？下面就跟我们详细了解下吧d。
食材
鸡爪(500克)、糟卤(1袋)
调料
八角、桂皮、花椒、*、生姜、料酒、盐、鸡精
制作
1.糟卤先加一半香料，姜片，盐，鸡精烧开后关火放凉。
2.鸡爪洗净，剪去指甲，加水，料酒烧开焯烫一遍。
3.洗净重新换水再加入香料，料酒，姜片烧开改小火炖十几分钟。
4.捞出放冰水里面泡凉。
5.再捞出放糟卤里面。
6.冰箱冷藏一夜就可以了。
小窍门
1.糟卤可以在鸡爪吃完之后加点盐烧开,放凉,捞出上面的油花进冰箱冷冻，下次用之前再次烧开就可以。
2.煮熟的鸡爪进冰水泡一下，除了颜色会*亮点外，口感也更有韧劲。
3.鸡爪不要烧得太烂，筷子可以戳进去就可以，这样糟出的口感比较好。
温州鸡爪培训哪家好-洛阳鸡爪培训做法-/洛阳尚爪餐饮管理有限公司/-北京鸡爪培训学校-河北鸡爪培训哪里好
食材
鸡爪(500克)、糟卤(1袋)
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八角、桂皮、花椒、*、生姜、料酒、盐、鸡精
制作
1.糟卤先加一半香料，姜片，盐，鸡精烧开后关火放凉。
2.鸡爪洗净，剪去指甲，加水，料酒烧开焯烫一遍。
3.洗净重新换水再加入香料，料酒，姜片烧开改小火炖十几分钟。
4.捞出放冰水里面泡凉。
5.再捞出放糟卤里面。
6.冰箱冷藏一夜就可以了。
小窍门
1.糟卤可以在鸡爪吃完之后加点盐烧开,放凉,捞出上面的油花进冰箱冷冻，下次用之前再次烧开就可以。
2.煮熟的鸡爪进冰水泡一下，除了颜色会*亮点外，口感也更有韧劲。
3.鸡爪不要烧得太烂，筷子可以戳进去就可以，这样糟出的口感比较好。
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以上内容为鸡爪培训-沈阳鸡爪培训班，本产品由洛阳尚爪餐饮管理有限公司直销供应。
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