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孜然鸭脖原料:鸭脖调料:料酒、生抽、老抽、嫩肉粉、葱、姜、八角、白糖。做法:1、鸭脖洗净,倒入少许料酒,生抽,嫩肉粉,腌制30分钟;2、锅中倒油,油热后,将准备好的葱、姜、八角倒锅中爆香;3、开中火,倒入腌制好的鸭脖;4、翻炒5分钟;5、倒入热水,使水没过鸭脖;6、大火烧开后,小火煮50分钟;7、放入白糖,并加少许鸡精;8、锅中汤汁完全干后,倒入孜然粉调味即可。
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陈皮鸭脖的做法:
陈皮就是把橘子皮晾干,存储时间越久越珍贵。陈皮可以减轻恶心呕吐等症,既能健脾;适宜****血压高之类。把陈皮用于烹调中,能够去异味,还可以解腻,增加食物原有的味道。
做法:
1.主料: 鸭脖2.把鸭脖洗净、剁成寸段3.把鸭脖和陈皮冷水入锅4.烧开后,煮1分钟5.捞出清洗干净6.热油,放入姜片炒匀,然后放入鸭脖、陈皮翻炒均匀7.旺火,烹入料酒8.加适量老抽9.翻炒至上色10.加适量水烧开,加盐调味11.放入电压力锅12.焖制15分钟13.泄压后,打开锅盖14.出锅装盘,即可上桌品味
小贴士:
1、喜欢辣味的可以放一些红辣椒。
2、焖制的时间仅供参考,以鸭脖软烂为好。
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食用鸭脖的日常注意事项哪些体质的人适宜吃鸭脖?
健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质
哪些疾病的患者不适宜食用鸭脖?
消化系统疾病哪些体质的人不适宜食用鸭脖?
气郁体质,特禀体质食用禁忌
鸭子性凉,脾胃虚寒者勿食。