景泰蓝铜火锅定做_景泰蓝铜火锅_国森火锅厂家
铜火锅，顾名思义是用纯铜为材质，加工定做的火锅餐具器皿。而火锅这一种用餐方式已经成为越来越多的各年龄*，各场合聚会的常用选择。主要是吃火锅的氛围轻松愉悦、口味多种多样、食材类目丰富、价格经济实惠，景泰蓝铜火锅定做，受到越来越多的美食主义者追捧。
铜火锅比较有名的有：老北京铜火锅、成都铜火锅、涞水铜火锅等。
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北京铜火锅的起源是怎样的？
高火筒（又作火筒、火胆）形制的景泰蓝铜火锅，是将华北地区的火锅与川陕火锅、闽越“打边炉”、江浙的“吃暖锅”区别开来的直观特征。
对于这种景泰蓝铜火锅的诞生历史，民间被****常被采用的说法是“朱元璋十三子朱桂（公元1374~1446年）喜宴饮，因寒冬酒菜易冷召集工匠而做”，后有乾隆办“千叟宴”由和珅所造的说法，略晚，清代中早期的故宫藏品便有高筒铜火锅；前有长春*丘处机据丹炉所授，等等不足，没有明确的定义。
但是大同将这种形制的景泰蓝铜火锅申过遗，也有大量证据证明山西的饮食方式在清朝初年便大量涌入北京。而且在明朝时期就自成体系。
当然，传得太邪乎的“*般地研制出来将鼎下的炽炭和鼎内的高汤结合在一起的食具”未免有些牵强，已经说过，这绝非高筒锡景泰蓝铜火锅所****的特点，而是早在西周便已有的炭食同呈炊具。
近代以前使用的高筒铜锅，大多并未全副用铜。《奉天通志》：“以锡为之，分上下层，高不及尺，中以红铜为火筒着炭”——直到清朝末年，铜仍旧大量用于制币，景泰蓝铜火锅定做，因此，景泰蓝铜火锅定做，铜始终是半管制资源和昂贵的资源（造币）。所以纯用全铜打造炊具普及开来也不大现实。
火筒部分由于需要保证炭的温热能够徐徐挥发出来，所以才用的导热量更好的铜——大多也不是纯铜，而是掺锡的黄铜。
较传统的炭食同呈办法，火筒高耸自下而上贯穿炊具，能够有效地解决炭火燃烧后烟雾的去向问题，这对于解决宴饮中的干净清爽大有裨益。而且，高筒进气口口径小巧，可以简单地通过控制空气流入量直接达到控制炭火燃烧充分程度，这绝非前人直接呈碳于托盘上的办法所能比拟。
至于“臣子贡献火锅有功当场被加官三级，又由于火筒高耸，所以又把火筒景泰蓝铜火锅称作‘速升锅’”无外是一种野叟戏言，大家听听便是了。毕竟清朝宫廷火锅里，同样也有不开口的七宫格火锅。
很多人以为重庆火锅只是一种美食，其实在重庆，重庆火锅已然成为重庆文化的一个重要方面，表现了重庆的人文内涵。
每个城市都有自己的名片，对于重庆来说，火锅无疑是重庆****重要一张名片。重庆火锅发源于重庆江滨码头文化，经过近百年发展演变，成为现代意义上的麻辣火锅。重庆火锅的味碟有多种，如用麻油、蚝油、熟菜油、汤汁等调制成味碟，适应了不同口味的需要。
重庆火锅的特点：
麻辣为主，多味并存
讲究调味，善于变化
注重用汤，崇尚自然
刀工精细，变化灵活
选料广泛，独具一格
饮餐合一，随心所欲
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