驰能自动炒菜机对餐饮界的影响力

驰能自动炒菜机对餐饮界的影响力

驰能商用电磁炉运营上与传统中餐却有着大相径庭、有着网络科技公司布景的驰能商用电磁炉选用全自动化机器人炒菜、将多达50余种中餐菜谱通过“烹饪编程”的方法录入机器人系统中、整个烹饪进程中所需的调味料用量、菜品先后顺序、翻炒时长、油温等多重进程，以计算机编码的方法储存。

以往说到机器人、无人餐厅、大都业内人士所接触到的类似于滚筒洗衣机相同简略的炒菜机，油、盐、酱、醋等作料的添加则需人工手动结束。而驰能未来厨房的这款机器人储蓄箱里提早放置好油盐酱醋等佐料，只需把顾客所点的菜品原材料放入烹饪箱内，挑选系统预设的对应菜品点击初步按钮，机器人便会自动初步烹饪流程直至结束，菜品出锅后机器会自动清洗锅具，整个进程大约只需要三分钟左右的时间，一次可出餐3-4份，均匀一分钟出一份餐。

该餐厅负责人王佳说，“这款炒菜机器人选用的是电脑温控技术，炒菜时无油烟，菜品的温度、火候、调料也都由电脑控制。每道菜品的质料配比、加工参数都是由从事多年餐饮行业的****厨师和程序师通过多次实践而断定下来的佳参数，因而可以确保餐品质量的稳定性。”避免了人工的情绪化和随意性，而菜品的口味愈加共同。

据“驰能商用电磁炉”品牌负责人介绍通过实地测算、以日营业额5000元的门店为例，在营业额不变的情况下未来厨房从（人工、门店租金、能耗）等多个维度归纳评价，均匀每月可直接节约本钱开支2—3万元、前期出资净额也仅需传统中餐总出资的一半。而且出餐率还比厨师要高了一倍还多，大大减少了外卖出餐等候的时间”。这对顾客来说也是积德行善，本钱下降后，吃饭的费用也会相应下降。”

现在驰能商用电磁炉已经有四个店的炒菜机器人投入使用，在未来半年内驰能商用电磁炉将悉数更换为炒菜机器人。由此可见这回厨师要哭了。小编相信驰能商用厨电的自动炒菜机器人在未来几年里这一模式将成为连锁快餐业未来的发展趋势。 

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