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生鲜肉类气调保鲜包装可分为两类:一类是猪.牛.羊肉，肉呈红色又称红肉包装，要求既保持鲜肉红*泽又能防腐保鲜;另一种鸡鸭等家禽肉，可称为白肉包装，只要求防腐保鲜。红肉类的肉中含有鲜红色的氧合肌红蛋白，锁鲜盒式包装机销售，在高氧环境下可保持肉色鲜红，山西锁鲜盒式包装机，在缺氧环境下还原为淡紫色的肌红蛋白。传统式的真*装红肉，由于缺氧肉呈淡紫色，会被消费者误认为不新鲜而影响销售。

各类红肉的肌红蛋白含量不同，肉的红色程度也不相同，锁鲜盒式包装机厂家，如牛肉比猪肉色泽深，因此不同红肉气调包装时氧气的浓度也需要调整，以取得好的色泽保持效果和货架期延长。此类产品气调包装气体组成一般为60%-80%的O2，20-40%的CO2，在2-3℃储存，产品的货架期通常为5-8天。

氧气：引起食品*变质，如油脂酸败、果蔬熟化*、焙烤食品老化、微生物增加等，锁鲜盒式包装机价格，新鲜肉类需要高含量氧气以保持色泽鲜红，水果和蔬菜包装需要低含量的氧气

复合气体组成配比根据食品种类、保藏要求及包装材料进行恰当选择而达到包装食品保鲜质量高、营养成分保持好、能*达到原有性状、延缓保鲜货架期的效果。欢迎拨打图片上的电话进行咨询！所谓食品的保鲜，就是要保持食品原汁原味的新鲜状态。对熟食而言，就是要保持熟食品处于出品当天的新鲜程度。传统包装和储存只能解决食品保质的问题，而不能保持食品的新鲜。