碳烤猪蹄的做法和配料有哪些
配料:猪蹄2只
调料
盐2.5克
葱2根
红糖15克
老抽35毫升
花椒8粒
生抽35毫升
老抽35毫升
姜5片
八角2个
干辣椒3个
枣(干)6个
*2个
丁香7粒
白酒40毫升
做法有很多种,下面我来讲一个
1、将猪蹄清洗后把毛发剔除干净,再用清水浸泡2小时,用笊篱沥去*备用;
2、锅内放少许油,加热后放入猪蹄翻炒,然后淋入白酒,翻炒至猪蹄开始变得微黄;
3、放入姜丁香、*、八角等香料一起炒出香味,直到猪蹄的外皮开始变成焦*;
4、依次淋入生抽、老抽炒匀,然后放入红糖,机制碳厂家,炒至猪蹄散发出香味,外皮变成酱红色。****后放入干辣椒、花椒粒炒香;
5、将炒好的猪蹄放入砂锅中,加入开水没过猪蹄,用大火烧开后转成小火慢慢炖大约1.5个小时,直到猪蹄软烂;
6、炖好的猪蹄直接食用已经非常香,咸,*机制碳耐燃机制碳,所以可以将猪蹄提前取出,引燃蓝色火宴烧烤炭并放入烤炉中,将猪蹄置于烤炉上,大概表皮烤到金*时就可以吃啦!烤猪蹄用炭非常重要,蓝色火宴烧烤炭,相较于普通木炭省炭60%,耐燃耐烧,上海机制碳,热量稳定,*无味,环保且对*无害。
蓝色火宴烧烤炭,好口碑,用出来的品牌,*。
*环保炭机制碳
火锅市场一直存在的确定变是火锅油烟问题: 在中国火锅市场,不管是北派的涮,南派的捞,还是西部赫赫有名的中国火锅之都——重庆火锅麻辣烫,都面临着一个共同的问题,即缭绕整个店堂、 火锅市场一直存在的确定变是火锅油烟问题: 在中国火锅市场,不管是北派的涮,南派的捞,还是西部赫赫有名的中国火锅之都——重庆火锅麻辣烫,都面临着一个共同的问题,即缭绕整个店堂、让众多爱吃铜火锅的客户很是纠结
试想一下,顾客吃了一顿火锅,全身都有一股浓烈的油烟味,特别是衣服和头发上。那是顾客在吃火锅时,锅里烧开的水蒸气夹着油烟往上冒直熏人的脸和身体。
油烟气还损害了整个火锅店的空气质量和用餐环境。
那如何解决这个问题呢?首先要了解这个问题出在哪里?小编告诉你,问题出在炭里,如果铜火锅店用的是普通的炭,那燃烧过程中肯定会产生烟气,这种烟气里还含有对**的物质。铜火锅店用炭一定要用正规品牌的环保炭,如蓝色火宴烧烤炭。
蓝色火宴环保炭都是选用陕西神府地区****兰炭为原材料,采用国内****粘合剂技术,配合可食用级玉米淀粉粘合剂,采用完善的热冲压技术制作而成。*做到从原料把关,生产****环保产品。
蓝色火宴烧烤炭,相较于普通木炭省炭60%,耐燃耐烧,热量稳定,*无味,环保且对*无害。
烧烤其实也是一门技术,不然为什么你烤出来的食物就是没烧烤师傅烤出来的好吃呢?是火候没掌握好,还是烧烤的时间没掌握好?亦或是没选好炭和炉?接下来蓝色火宴小编就为您详细说一下烧烤的诀窍,烧烤的正确方式与错误方式对比,更好的告诉您烤不好的原因到底出在哪里?如何烤出好味道。
1、不同食材,不同烤法。
烤肉片:较薄的肉片,大约只需3 分钟就可以熟了,不宜烤太久,否则,肉变硬或焦了,就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,否则会*肉质的鲜嫩。
海鲜食品及鱼类:蛤仔及鱼片在烧烤时,用锡箔纸包起来,这样不易将鱼皮烤焦,也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2~3 分钟,鱼片凸起,即可食用。
甜不辣、热狗、香肠等:尽量用小火,环保机制碳厂家,除了蔬菜以外,放在锡箔盒中,用闷烧的方式烧烤,火越旺越好。
错误一:烤得太焦烧焦的物质很容易致ai,而肉类油脂滴到炭火时,产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上,也是很强的致ai物。
解决办法:烤肉时用铝箔纸包起,以避免吃下致ai物。一旦烧焦,一定要将烧焦的部位扔掉,不可食用。
错误二:烤肉酱放得太多一般在烤肉前用酱油等腌制,而烤时又需加入许多烤肉酱,这样会导致吃下过多盐分。
解决办法:用低盐酱油腌制,如此就不需再使用烤肉酱;或者烤肉酱在使用前先加饮用水稀释,如果因此太稀而不好沾附。
错误三:生熟食器具不分烤肉时生熟食所用的碗盘、筷子等器具没有分开,易导致交互*而吃坏肚子。
解决办法:准备两套餐具,以避免熟食受到污染。
除了烧烤方法,烧烤时选炭也很重要,选择质量好的品牌的炭,不仅避免温度过低,避免*物质,还能为您的健康保驾护航。蓝色火宴烧烤炭机制碳,相较于普通木炭省炭60%,耐燃耐烧,热量稳定,*无味,滴油不起火,环保且对*无害。
烧烤用蓝色火宴机制碳就对了!