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自酿啤酒,西双版纳啤酒,乐勤红酒

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马贡产区生产白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒甚至起泡酒,其中白葡萄品种的种植面积****广,占到了种植总量的80%,其中绝大多数是霞多丽和少量的阿里高特(Aligote)。几十年前这里酿造的葡萄酒风格相对寡淡,结构偏弱,但随着技术发展,打造精品葡萄酒的意识增强,近些年这里的白葡萄酒口感细腻,香气丰富,价格平实,无醇啤酒,水准颇好,由于气候相比北面的金丘更为温暖,生产出酒款风格相对强劲,受到很多葡萄酒迷的喜爱。这里也生产少量的红葡萄酒,主要由黑皮诺(Pinot Noir)和佳美(Gamay)酿制而成,佳美在这里扮演的角色并不弱,因为紧邻博若莱,酿造出的红葡萄酒风格鲜美,西双版纳啤酒,酸度活跃,拥有非常不错的性价比。

  马贡拥有5个AOC法定产区,分别是普伊-富赛(Pouilly-Fuisse)、普伊-凡列尔(Pouilly-Vinzelles)、普伊-楼榭(Pouilly-Loche)、圣韦朗(Saint-Veran)和维尔-克莱赛(Vire-Clesse)。其中,普伊-富赛****为著·1名,该产区酿制的白葡萄酒酒体丰满紧实,口感浓厚,并有着特殊的香气,一度*美国。经陈年后,出色的普伊-富赛白葡萄酒会发生华丽而甜美的演变。

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夏隆内丘出产的葡萄酒有一定品质,在这里,红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒都有生产,其中5个法定产区****为著1名,它们分别是吕利(Rully)、梅尔居雷(Mercurey)、日夫里(Givry)、蒙塔尼(Montagny)和布哲宏(Bouzeron)。其中,吕利生产的白葡萄酒活泼、清爽和红葡萄酒风格纤细;日夫里生产的红葡萄酒则更为强劲,果香开放,口感柔和;蒙塔尼仅生产白葡萄酒,风格饱满;布哲宏也只生产白葡萄酒,其酿制白葡萄酒的葡萄品种为阿里高特(Aligote),是勃艮第唯1一使用这种葡萄酿酒的村庄级法定产区,AOC标示为“Burgundy Aligote”,酒款往往能表现出金银花以及矿物风味。

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玻玛产区只出产红葡萄酒,主要的葡萄品种为黑皮诺,同时,AOC法规规定,在酿酒过程中也可加入霞多丽(Chardonnay)、白皮诺(Pinot Blanc)和灰皮诺(Pinot Gris),这三种葡萄品种所占的比例之和不超过15%,不过在实际酿酒过程中,这三种葡萄还是很少采用。

虽然玻玛与其邻近的村庄沃尔奈——以生产顺滑、雅致的红葡萄酒而著称,啤酒代理商,相隔不过1.3千米,但两地所产的风格相差甚远。几个世纪以来,自酿啤酒,该产区所产的葡萄酒一直被公认为典型的勃艮第葡萄酒。早在中世纪,玻玛就被推举为勃艮第之花,其他的葡萄酒都愿意拿它作为参考的标准。这里所产的红葡萄酒颜色深沉,散发着浓郁的香气,还带有动物皮毛的味道,单宁生涩,结构紧实,是勃艮第****重要的葡萄酒之一。通常,这里的葡萄酒十分耐久存,在年轻的时候,这些酒都十分内敛,其香气和风味需要足够的时间才会完全开放。《法国美食百科全书》的品评*R*ard曾经这样评价玻玛:“在这么一小块土地上,居然酿制出如此美味的葡萄酒,简直是太神奇了!”随后他在书中写道:“玻玛酒是世界上著1名的葡萄酒产区——勃艮第****为优良的葡萄酒,醇厚味美,唇齿留香,展现出大将之风范。”

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