买肉时,绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法:
1.看肌肉。绵羊肉黏手,山羊肉发散,不黏手。
2.看肉上的毛形,绵羊肉毛卷曲,山羊肉硬直。
3.看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长。
4.看肋骨,绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长。
从吃法上说,山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低。
南京美事食品有限公司主要经营:预包装食品批发与零售,初级农产品、生鲜肉销售。 (依法须经批准的项目,羊肉厂家,经相关部门批准后方可开展经营活动)
使用保存
羊肉一般以现购现烹为宜,如暂时吃不了的,可用少许盐腌制2天,即可保存10天左右。
羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起到清凉、去火的作用,又能达到羊肉的补益****。
分类
山羊肉 绵羊肉 野羊肉。称谓变化:古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
公司尊崇“踏实、拼搏、责任”的企业精神,并以诚信、共赢、开创经营理念,创造良好的企业环境,羊肉厂家,以全新的管理模式,完善的技术,周到的服务,****的品质为生存根本,羊肉厂家,我们始终坚持用户至上 用心服务于客户,苏州羊肉,坚持用自己的服务去打动客户。
怎样延长羊肉新鲜期
新鲜羊肉,特别是刚刚屠宰的温度适宜,营养丰富,****适合繁殖生长。尤其是炎热天气和季节。基于这种情况,对于刚刚宰杀的羊肉,无论是短期儲存,还是现宰现卖,都必须及时进行冷却或冷藏,使肉温及时降到5摄氏度以下,以便减少污染和延长保鲜期。
可能有人觉得,羊肉在冬天吃才有滋补的作用,认为在夏天吃羊肉会上火。其实不然,夏天是*消耗大的时候,特别是在大暑,因为大暑是全年温度高,阳气****胜的时节,是一年中*代谢****旺的季节,也是营养消耗大的季节,所以夏天也要进补。医学常说“补在三伏”,要以温食为主。而羊肉味干性温,能补虚,是夏天进补,养阳气的佳品。