速冻发面包子培训_山东包子培训_濮阳韩氏面食

关于包包子：包包子的时候有的手慢，还没有包完，包子培训多少钱，面醒过了。建议手慢的，把发好的面放冷藏，增长醒过的时间，取多少用多少。关于蒸包子：冷冻包子拿出来，摆放笼屉上，上大气熏一下，熏的时候不盖盖子。熏到包子表面有水汽就行了，改中小火，蒸十多分钟就行，不能火力太大。我使用的酵母是超市买的安琪酵母粉。有5g装的，使用起来方便。酵母的量是相对的而不是绝dui的，要根据发面环境的温度和速度来决定；环境凉或者想发得快一些酵母量可以多一些，正常的温度下每500克面粉5克就足够了。

本包子铺目标顾客是以城中村的白领为主要服务对象，他们个人月收入在五千元以下，本包子铺大多数消费者住在城市闹市区，他们选择在外面买包子，包子培训班，主要以晚起床赶上班的白领，速冻发面包子培训，还有一部分是家住在本企业周围五公里范围内随意而来的消费者。

　　本企业的方针是：快捷、卫生、方便、便宜。在方圆五公里内的市场占有率，要在三个月内达到百分之二十，这是基本目标。

　　针对上述城市(每个城市的百分之三十是白领者)众多的人群，潜在的市场容量不会随社会的经济条件转好而步入高dang市场，因为，山东包子培训，社会经济好转的同时，本企业也会相对的****dang次，反而会随社会的经济好转，会有更多的白领者和附近地区的人群加入到消费当中。

酵母在面团中的耐冷冻性能，一直是冷冻面团技术的关键所在。因为不同来源的酵母，对冷冻环境的适应程度也不一样，会导致不同程度的失活现象，影响面包的质量。目前，不少厂家正在开发耐冻酵母，以****酵母在速冻和解冻过程中的存活率。在面团中加入一定量的添加剂也是解决冷冻面团中出现的一系列问题的有效措施。研究表明某些添加剂如谷朊粉、VC、SSL、蜂蜜、DATEM等应用在冷冻面团中，具有维持面团性能，保证面包体积和质量的作用。