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碗团机发明人联系方式：穆喜龙 央视上榜产品

发明摘要：本实用新型公开了属于食品加工器械技术领域的一种生产凉粉、面皮和碗团的装置。该装置的结构为：机壳的底部设有电机，电机通过皮带与*轴承相连，*轴承与挤出螺杆相连，挤出螺杆分为两部分，前部为平轴，后部为带有螺旋片的螺旋轴，平轴的末端设有液封，液封前部设有第二轴承，挤出筒的外侧设有电加热片，挤出筒上设有投料杆，投料杆与投料口相连。本实用新型的生产凉粉、面皮和碗团的装置，以螺旋挤出自动加热的方式制备凉粉、面皮和碗团等，节省了人工的同时，有可以达到随时制备，随时使用的效果，适合小商贩买卖用，也适用于批量连续生产的需求。

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柳林碗团的做法

这个做法比较原始，是把熬煮好的荞面糊糊盛放于碗内，晾凉即成。以小碗盛面糊，上笼蒸熟晾凉食用，是后来的规模化方法，比较适合于饭店批量制作。

碗团多为冷食，多功能碗秃机批发，切条、就碗刀扎而食不拘。调料有蒜泥、辣椒、上好陈醋，也还可以配以姜末、香油。爱辣者注意，碗秃机价格，此辣椒****hao选取头茬椒，晒干研末，青海碗秃机，在把麻油烧热后。放入葱少许，待葱发黄时，倒入辣椒粉，用铁勺搅匀，或者，把辣椒粉放入热油锅内翻炒，均可。油多辣椒少，遂成稠浆，装入瓶、钵备用。

产地：

碗团来自山西省吕梁市柳林县。

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*能力不强和知识产权问题制约了这些gao档食品机械的发展。而国外食品机械主要依靠技术优势和技术壁垒而取得对我*品机械的竞争优势，1gao档产品的市场竞争。*品机械的gao档产品主要是依靠进口或测绘fang制而获得的许多技术诀窍尚未掌握。从而已长期占据我国gao档食品机械（如大型化、*等产品）主要市场份额。此外，国外的食品机械实际上也存在着激烈的相互竞争，如美国、英国、法国、德国、瑞士、意大利、日本等国的食品机械制造企业，也都在利用各自的优势互相争夺我国市场，之间谁也不具备垄断全部食品机械市场的能力，只是局部产品、局部技术和局部资料等方面具有不同水平的垄断特征。因此，*品机械的市场竞争，实际上是国际市场的激烈竞争在*品机械行业上的延续；而市场竞争的焦点不是数量，而是技术、规范和产品质量的竞争。

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