1.香椿苗咸菜:
将香椿苗洗净、晾去表面水分,按10:1的比例加盐,大棚泰山红油香椿苗,一层香椿苗一层盐,每天2次轻揉、翻动,1周后便可食用。腌制好的香椿苗咸菜久放不霉变,将腌好的香椿苗咸菜晾去表面水分,然后洒入其重量10%的醋,六盘水泰山红油香椿苗,拌匀。
2.香椿苗酱:
香椿苗洗净,按照香椿苗、白糖各10公斤、水2.5公斤、柠檬酸30克的配比备好料。将椿芽和水放入锅内,加入一半白糖,升温加热使其充分软化,搅拌一次,再加入剩下的白糖和全部柠檬酸,继续加热煮沸,不断搅动,至颜色均匀时,出锅冷却,按定量装瓶或袋。
3.香椿苗蒜汁:
将香椿苗和大蒜捣成稀糊状,加上适量油、盐、酱、醋和凉开水,制成香椿苗蒜汁。
4.香椿苗方便面调料:
将洗净后的香椿苗脱水、切片,加入适量精盐、味精等,制成方便面调料。
香椿苗‘意想不到’的新型培育方法。水培育法节省养分和水分,是现在常见的一种苗木管理培育方法,大棚泰山红油香椿苗,在土地里面种植香椿苗需要施加一定的肥料,但是施加的肥料往往不会被全部利用,通常会随着水的流动而带走一部分,或者变成气体蒸发掉,至少会损失掉一半以上。
对于施加水也是相同的,而水培育法却不会出现这样的问题。香椿苗的无土栽培水培育法,应该被广泛的推广使用,为培育出更多更****树苗做出贡献。
香椿苗即香椿树种子所发的苗芽,大棚泰山红油香椿苗,类似“豆芽,是黄豆种子所发的苗芽。”由于采摘香椿树的嫩芽有季节限制,在夏秋冬三季人们不易吃到新鲜的香椿,因此人们将香椿树种放在温暖潮湿的环境里,使其自然发芽,从而成为香椿苗。与香椿芽相比,香椿苗具有更为浓郁的香味、更好的口感,重要的是能一年四季都能享用。
环境条件
温度和水分是香椿种芽生长必需的环境因子。种芽生长适温为15~25℃,冬季、早春宜采用日光温室、窑窖、房屋生产;晚秋可用改良阳畦、塑料大棚等培育。当外界气温高于18℃时,即可露地生产,但要注意遮荫,避免直射光照射,以防降低品质。具体保护设施应因地制宜,充分利用农家庭院闲散设施,适当改造,加以应用。尤应首先满足温度要求;其次要调节好适宜的空气湿度。