铁盒包装发展历史
铁盒包装所用的原料是马口铁,马口铁起源于波希米亚(今捷克和斯洛伐克境内)。该地自古就盛产金属,工艺****,且懂得利用水力从事机器制造,从14世纪起就开始生产马口铁。后为一次*,各国制成大量铁制容器(罐头)而延用到今。马口铁盒包装是表面镀有一层锡的铁皮,它不易生锈,又叫镀锡铁。
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铁盒包装的不透光性
铁盒包装的具有的不透光性,光线除了会引发食品的劣变反应之外,也会引起蛋白质和氨基酸的变化。而维生素C受到光线照射更容易使其与其它食品成份作用,以致大量流失。据研究分析显示,透明玻璃瓶装的牛奶,*C 的损失量比深色瓶装的牛奶高14倍,光亦会使牛奶产生氧化异味,以及核素、甲硫胺酸等裂解而损失营养价值,铁盒包装的不透光使得*C的保存率很高。
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