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肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成。通过薄皮包裹，更好锁住肉质的营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。

肉丸机一般由绞肉机、打浆机、成型机组成。根据所作肉丸的肉类不同，打浆机又分成高速打浆机和慢速打浆机。

肉丸在全国各地均有，备受人们的欢迎和喜爱。由于手工制作肉丸工艺复杂，香菇肉丸机哪家好，费时费力，规模小且不卫生。因此，肉丸的机械化生产是必然趋势。香菇肉丸机

火锅是咱们一年四季都爱吃的美食，各式各样的肉丸更是不少人的心头爱。每次吃火锅看到丸子浮起来后，大家都会迫不及待的捞上来。在很多人的观念里，只要食材“浮上来了”就表示熟了，可以吃了。下到火锅里的肉丸，香菇肉丸机商家，究竟该煮到什么程度才算熟透呢？吃了没有熟透的肉丸对我们的身体会有什么伤害呢？

其实，食物在烹饪的过程中表面温度虽已达到沸腾了，但由于烹饪时间及烹饪方式的不同，食物的中心温度很有可能达不到****温度。火锅里的肉丸不要急着吃。因为，高温消毒要*达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。如果想要做到*****消毒，一定要多煮一会儿。

下次吃火锅可别那么心急，即使肉丸浮起来后，也要再多煮一段时间哦。香菇肉丸机

肉丸在水煮定型过程中会遇热膨胀，造成丸子结构的松软，弹性的降低，香菇肉丸机厂家，可通过以下措施来解决：

①尽量减少肉浆中残留的气体量，主要通过高速的打浆、搅拌减少肉浆中的气体；

②肉浆在成型过程中的温度控制是减少丸子遇热膨胀的一个因素；

③水温的控制，水温不能沸腾，不能过低，在90℃左右，利于肉浆中的蛋白质迅速变性。

④肉浆在打浆结束后，南昌香菇肉丸机，在水煮定型时的****1佳状态是：呈胶体状、有光泽和亮度、不粘手；

⑤丸子在水中定型后，好的状态是不膨胀，不出油；

⑥用于定型的热水呈现的****1好的状态是：没油花、不起泡沫，但水中可以有少量的絮状蛋白物质。香菇肉丸机