白芝麻酱价格|庆云白芝麻酱|夏津德福香油(查看)

制作方法用*芝麻或生花仁，经过筛选、水洗(花生仁不水洗)、焙炒、白芝麻酱风净、磨酱等工序制成芝麻酱或花生酱。在芝麻磨成酱的基本上加入适当沸水，庆云白芝麻酱，振荡后，白芝麻酱生产厂家，提取芝麻油。

保管方法用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以*微生物繁殖白芝麻酱生产厂家。容器盛产，以免吸潮引起油脂败坏。

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芝麻用搅拌机打碎，越细越好，在锅里加入油，油要稍微多一点，白芝麻酱价格，差不多盖过芝麻。油用小火加热，白芝麻酱供应商，6成热时加入磨好的芝麻慢慢熬，熬至微微发黄就可以了。

做法很简单，但是有些地方要注意，

1、熬的时后火一定不能太大，还要不停的搅拌，不然芝麻会沉下去，很容易焦。

2、凉了以后可以用1个干净的玻璃瓶装好放在冰箱，但是一定不能沾水。

了解制作酱的过程。把大豆洗净，去掉杂物，浸在冷水中（夏季浸5—6小时，冬季浸15—16小时）。然后将适量2%氢氧·化·1钠碱液加热至80—85℃，将水浸的大豆转浸在热碱溶液中5分钟—6分钟，当大豆皮色转变成棕红色时取出，立即用清水冲去碱液。此时皮壳容易脱落，操作必须迅速，使豆肉保持玉白色为好。将15千克面粉和去皮大豆加入适量水拌和，再入锅内蒸煮，达到熟软且豆粒不烂为度，待其自然冷却至25℃时，接入曲霉*（从种曲中分离而得）。拌匀后，放入发酵盘或发酵池中，并在一定温度下培养。前期温度维持在32—36℃，后期降至28—31℃。如果培养、发酵期间温度过高，可加大通气量，并翻曲打碎，松动团块，以降低温度。待其培养成熟后即成大豆面酱曲备用。