广西山水牛畜牧业有限责任公司以肉牛养殖产业生态圈为基础,从养殖到餐桌,全产业链打造+互联网营销的现代化农业企业。牛犊选用世界********品种安格斯牛、西门塔尔牛以及他们的结晶,主要以甘蔗尾,玉米杆以及科研技术团队的配方等进行科学环*殖,肉色有光泽,脂肪蛋白比达到1:6.8的黄金比例,烹调起来*达到鲜、香、嫩。为了让更多的人都能吃上****,放心的牛肉,公司不断的响应*、以及全国各界人士的号召,完善配置,推进科研,用心扶贫,积****打造山水牛田园综合体,实习一二三产融合发展,山水牛的未来必然成为让消费者放心的牛肉品牌。
一、牛肉现状
1、注水牛肉
每头牛注水可达牛体20%。注水后的牛肉易发生病原微生物污染,*变质,蛋白质也会大量流失,除了影响口感,短斤少两,还存在很大安全隐患。
2、*牛肉
不经检疫*入境的牛肉,为防检查经常冷链断链,并且****有可能为疫病区或者战时过期冷冻牛肉,安全隐患多。
3、牛肉
在一年用掉全世界一半的中国,兽用即占52%!这些*如果残留在牛体内,人食用后易造成肾和*系统的损伤,还会使身体产生耐药性!
4、病死牛肉
部分农民的牛病死后,会瞒天过海通过私人屠宰*点宰杀、分割、销售获利!这些病死牛肉由于发生质的变化,吃这种牛肉后可能*发病!
5、不排酸牛肉
传统宰杀凌晨开始,早上出售,加工粗糙。只有在宰杀后即刻快速0~4℃置冷12—24小时充分排酸,再保持 0~4℃进行加工才能获得柔软有弹性、口感细腻、味道鲜美,高营养价值的排酸牛肉。
6、*牛肉
目前*的检验项目不多,一旦食用*超标牛肉,可直接造成肾衰竭,或*系统崩溃等。现在市面上的牛肉大多数都是有草腥味的;只吃草不经过谷物饲养的牛,就会有草腥味。
7、拼接牛肉
借助重组技术将其碎肉重组、二次成型,加上一点乳白色“胶水”(假雪花牛肉),揉搓后冷藏冷冻后出售
二、好牛肉标准
1、安全线
不是病死牛,无注水,无*,无应激*,无添加剂
2、牛的品种
安格斯牛,西门塔尔牛,杂交孕育“山水牛”
3、牛肉元素含量
镁:女人可*、****
铁:*
锌:增强*****力
硒:具有*或**细胞扩散的作用
钾:补充能量
钙:长高
肌氨酸:增长肌肉,增*量
铁、锌、钾的含量是猪肉的3倍,是鱼肉和鸡肉的5倍
4、品质线
排酸牛肉:避免微生物对肉品质量的污染,安全卫生有保障
外观上:樱桃红色且有光泽,血红蛋白含量在90g/L以上。
口感上:清甜回甘,鲜嫩多汁,达到脂蛋白比1:6.8黄金比例
品质上:镁、铁、锌、硒、钾、钙及肌氨酸含量均是普通牛肉的1.5倍以上
肉香:香味物质12-甲基11醛恰到好处
三、山水牛是如何炼成的
1、养殖环境
空气:负氧离子含量高达20000/㎝3
土壤:200公里内*富硒土壤
水质:大明山天然山泉水,含多种有益矿物质
气候:*带季风气候,地理位置坐落在北回归线上
2、饲养过程
喂养:主食富硒甜玉米杆、皇竹草、甘蔗尾、益生菌、中草药膳、谷物发酵精料
听音乐:每天不同时段,配备不同音乐体系
洗澡:保持清洁,清除*
*:****血液循环和胃肠蠕动,****消化,便于防疫
睡眠:牛舍,生态牛床,春暖夏凉
3、养殖技术
HCNR养殖体系
谷物饲料专利技术
中草药防治专利技术
安格斯+西门塔尔杂交改良技术
益生菌专利技术
生态养殖专利技术
北牛南养
双胞胎培育技术
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