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了解芝麻酱制作加工流程：

1、将过筛后的芝麻在大铁锅中进行清洗.去除芝麻上附着的尘土及干瘪粒小的芝麻.用笊篱捞出放入

箩筐内.把水控干.

2.炒子：将洗好控干水后的芝麻放入炒炉中进行翻炒.炒子温度为150℃.时间为50min.

3. 扬烟：将炒好的芝麻从炒炉中取出.取出时用铁锨扬起.去除炒子过程中芝麻夹杂的*.

4.冷却：扬烟后的芝麻放入专门的冷却池中进行冷却.冷却到25℃

5.磨酱：冷却好的芝麻放入石磨上进行研磨.石磨转速45转/min.研磨时间为100kg/60min.直到芝麻酱细度达到80目为止.

夏津县德福香油加工厂各车间均装有净化设备，进行严格的紫外线消毒，完全符合食品卫生安全生产要求，获得*全国工业生许可的严格验收。

“入口绵，到口光，嚼后香，吃后想”说的就是芝麻酱，各种调味品中，只有麻酱具有遇盐变咸，遇糖变甜，单吃很香的本事。芝麻酱与食物搭配，不仅丰富了膳食的风味，黑芝麻酱招商，也****了膳食的营养价值。

但也有不少人觉得芝麻酱热量、油脂高，黑芝麻酱加盟，轻易不敢吃，还扣以长肥、易上火、不消化等坏名。其实这是一种误区，芝麻酱具有其*的营养价值，称得上是一种好食物，关键是看我们如何扬长避短，充分发挥它的长处。

芝麻酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，黑芝麻酱，具有芝麻固有的浓郁香气，不发霉，黑芝麻酱厂家，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻油主要用于凉拌和配味碟。

补充钙质：放在食物中的芝麻酱不仅让人满口生香，它的钙含量还远比豆类和蔬菜高。10克芝麻酱的钙含量相当于30克豆腐的钙含量，蛋白质含量也高于肉类食物，可谓是“补钙王”。