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盐焗鸡是客家有名的菜色之一，盐焗鸡保留了鸡肉丰富的营养价值，外表澄黄油亮，鸡香清醇，而且香而不腻，爽滑鲜嫩。正宗的盐焗鸡做法比较复杂，*鸡批发，而且用到的配料比较多，这个用电饭锅制作的版本就简易很多，浙江*鸡，让零厨艺也能做出大pai菜！

电饭锅简易版：盐焗手撕鸡的做法 ：

三黄鸡清洗干净后，冷冻*鸡价格，用盐将鸡全身和内笼摸匀，再薄薄的抹一层生抽，再放几片姜腌1小时以上；电饭锅内放鸡油或鸡皮一片；放入葱段垫在鸡油上；腌制鸡肉的姜片也放到上面；把鸡肉带皮的向下放入电饭锅内（如果是整鸡，就鸡脚朝天放入锅内）；按电饭锅的煮饭键，等电饭锅跳制后，再按一次煮饭键至跳制即可（如果是整鸡，可按三次煮饭键）。稍放凉后便可以手撕或斩件啦，是不是很简单呢。

豉油皇干煎清远鸡

原料：

清远鸡半只，鲜冬菇200克，干葱片、蒜片各100克，香菜梗少许。

调料：

黄油40克，豉油皇适量。

做法：

1、鸡洗净，去骨切条略腌待用。

2、鲜冬菇洗净，切成小条待用。

3、把鸡条煎熟，隔油待用。

4、起油锅将蒜片、干葱片爆香，再放进黄油、鸡条、冬菇、香菜段，加豉油皇调味，翻炒出锅，装盘即成。

1、建立从育种到餐桌的全产业链战略，就是把产业链做到自营零售专卖店，做到自营酒店，如果这个专卖店和酒店成功了，我们可以用加盟连锁的方式去*和扩大；

2、选育名贵鸡种，实行生态养殖，确保绿色、健康、营养、美味四项要求，这种选择需要付出成本，养殖周期通常是原来的4倍，那么就用产业链战略来****利润。

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