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鸡尾酒的特点

鸡尾酒经过

200

多年的发展，现代鸡尾酒已不再是若干种酒及乙醇饮料的简单混合物。

虽然种类繁多，配方各异，但都是由各调酒师精心设计的佳作，其色、香、味兼职备，盛载

考究，装饰华丽、圆润、协调的味觉外，观色、嗅香，更有享受、快慰之感。甚至其*的

载杯造型，

简洁妥贴的装饰点缀，无一不充满诗情画意。

总观鸡尾酒的性状，现代鸡尾酒应

有如下特点：

（1）鸡尾酒的定义

鸡尾酒由两种或两种以上的非水饮料调合而成，鸡尾酒批发，

其中到少有一种为酒精性饮料。象柠檬水、中国调香白酒等便不属于鸡尾酒。

（2）花样繁多，鸡尾酒，调法各异

用于调酒的原料有很多类型，各酒所用的配料种数也不相同，如两种、三种甚至五种

以上。

就算以流行的配料种类确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的中味各异而有较大变化，从而冠用新的名称

（3）具有刺激性中味

鸡尾酒具有明显的刺激性，能使用权饮用者兴历，因此具有一定的酒精浓度。具有适当

的酒精度，使饮用者紧张的*行以和缓，肌肉放松

鸡尾酒

鸡尾酒的发展历程，凝聚着美国各族人民的勤奋与智慧。

相比好莱坞、可口可乐和麦当劳，鸡尾酒或许才是「美国文化侵略」的一种象征，却几乎从未代表美国遭受过世界人民的批判。

从款式名称到配方技法，鸡尾酒凝聚了美国各个历史阶段的社会文化，作为理解美国生活方式的起点，可能远比洋快餐和碳酸饮料更为深厚可靠。

「先开个酒馆再说」

鸡尾酒的发展历程中，凝聚着美国各族人民的勤奋与智慧。

当然，混合饮料的历史比美国要久远得多。在烈酒中加入砂糖、蜂蜜之类的做法，早在北美殖民地诞生前就已出现在各国酒文化中，只是材料都比较单一，远不如后来的美国鸡尾酒丰富多彩。

如宾治酒（Punch），鸡尾酒价格，用烈酒（如朗姆酒）、砂糖、柠檬、*加上水即可制成，****初起源于南亚，鸡尾酒多少钱，17 世纪初由东印度公司水手介绍到英国，后来便在北美殖民地的英国人中流行开来。

英国人对饮酒也确实很有热情。1708 年，托马斯·瓦尔杜克船长在寄往伦敦的家信中写道：每当有了新殖民地，西班牙人会先建教堂，荷兰人会先修堡垒，英国人则会先开个酒馆再说。