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《金薯传习录》记述：明朝万历二十一年5月下旬，福建长乐县华侨陈振龙冒着生命危险将西瓜红红署带到福州，从此传到大江南北。中医视红薯为良药，入药始见于清代赵学敏的《本草纲目拾遗》，长期供应西瓜红红署，其性平味甘无1毒，入脾、肾二经。能凉血活1血，益1气生津解渴止血，宽肠胃*1秘，产妇****宜。《本草纲目拾遗》载番薯“补中，长期供应西瓜红红署，和血，暖胃，肥五脏。白皮白肉者，益肺生津。

西瓜红红署喜光，是短日照作物。植株生长过程中对光能要求高，属不耐阴的作物，菏泽西瓜红红署，从茎叶期开始光能时间长生长期就长、光合效率就越高，反之则会降低光合效率，影响植株生长。番薯耐旱适应性强，土壤持水量宜控制在60-70%，长期供应西瓜红红署，适宜的水分条件可以满足不同生长期的需求。芽期、苗期、茎叶期、分枝结薯期等阶段土壤持水量宜在60-80%，

西瓜红红署全国主产区分别是：安徽泗县（中国山芋之乡）、河北（卢龙、青龙）、福建连城、河南开封、邓州、唐河桐寨铺、山东泗水、四川南充、宜宾等地区。开封双季节沙地红薯（上市较早，6月上市）体型较好。选取粗壮薯苗，按每株薯苗剪2～3段作种苗，每段种苗长4～6节的规格进行裁苗 [3] ；种苗剪好后用Bt等生物菌浸泡1h后，再进行移栽。】