日照川味面、川味面馆加盟哪家好、厚德载物(****商家)

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厚德载物配料的基本介绍

看见川味面条四个字，也许大家开始的反应是四川小吃，其实不然，它是由四川人在邹城创作出来的一种面条小吃。

首先材料有肉酱（把猪肉剁碎，学川味面那里好，配上调料然后炸酱烧出来的），麻椒，葱花，酱油，香菜。 主料有面条（是一种机器制作的大约1cm的鲜面条或者是手擀面条） 配料：小火炖出的骨头高汤，炸好的红彤彤的辣椒油（务必是麻辣可口）咸菜（咸菜有很多种，正宗的咸菜又由鲜萝卜言之然后剁成方块状或者是长条状，还有腌制白菜或者普通小咸菜）醋（里面含少许水，使得醋味鲜美） 做法：首先将底料（酱油，葱花，香菜，麻椒）配好放于碗底，然后把骨头高汤盛于碗中，使底料充分溶解。面条下锅煮熟盛于碗中，醮上肉酱。 食用方法：放辣椒，醋，咸菜，然后再让店家调两个鸡蛋（由茶叶蛋，葱花香菜，酱油搅拌而成）（川味面条*） 再冲一个鸡蛋汤。就可以开动啦。欢迎你加入，厚德载物餐饮管理有限公司专注于川味面的培训，百余种餐饮小吃项目。

济宁厚德载物餐饮管理有限公司专注于川味面培训，百余种餐饮小吃项目，欢迎你的加入，本月报名既可以享受2000元学习三个项目，3000元学习六个项目。

培训讲解

1、原材料及辣椒的识别与运用

2、香辣红油的制作技术

3、高汤的熬制及保管

4、各种面臊原材料初加工

5、各种臊子成品的制作及保管

6、面条的认识及选择

7、煮面的技巧

8、碗底调料的顺序搭配

9、面食摆盘装碗技巧

10、选址、*、装修辅助

11、采购、摆放、定价辅助

12、宣传造势、开业辅助

欢迎你加入，济宁厚德载物餐饮管理有限公司专注于川味面培训，百余种餐饮小吃项目。

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川味炸酱面

简介

想做这款干炸酱面很久了，因为非常有特色，家里的长辈们常说吃了好几十年都没吃厌。在我的记忆里，炸酱面是家的味道，平凡的食物包容着温暖的情意，软软的香香的..

食材

主料干辣椒面300g猪肉末300g辅料油适量盐适量郫县豆瓣50g姜末适量五香粉适量酱油适量醋适量花椒粉适量鸡精适量葱花适量香菜末适量胡椒粉适量香油适量

步骤

1.取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末，川味面馆加盟哪家好，用锅铲将肉末压散压平；

2.肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟；

3.加入剁碎的郫县豆瓣，继续翻炒；

4.续用小火翻炒，日照川味面，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮；

5.调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。

6.炒好的炸酱是这个样子滴，此酱是川菜的经典，也称臊子、麻婆豆腐啊，都会用到他，当然，川味面培训地方，杂酱好吃的就是做杂酱面啦。这个干炸酱面我从小吃到大，吃了十几年都没有厌烦，*好吃、*过瘾哦。

7.将酱油、醋（酱油和醋的比例为1:3）、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内；

将煮好的面条沥干水分，放入碗内，然后浇上炒好的杂酱；搅拌均匀即可食用。

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