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一、什么是速冻食品？
通俗地讲，速冻食品就是在-30至35℃的环境下，将预处理过的食品，在15分钟左右，完成*过程，速冻水饺厂家电话，使被冻的食品达到－18℃，然后在低于－18℃的环境下保藏和运输。
二、常见的速冻食品有哪些？
1、速冻海鲜。
2、所有非新鲜宰杀的猪、牛、羊、兔、鸡、鸭等畜肉禽肉。
3、速冻蔬菜。
4、速冻汤圆水饺、包子馒头，丸子虾饺等。
速冻食品品类之丰富，****速冻水饺厂家，几乎覆盖了食材的方方面面，为我们的餐桌菜品，提供了更多的选择和可能性。
要知道，若不是速冻食品，我们怎么可能一年四季都能吃上嫩玉米嫩豌豆呢，速冻水饺厂家，又怎么可能吃得上太平洋彼岸的澳洲肥牛呢？
完善的加工工艺****于****速冻水饺的冻裂状况
1）和面加水量：过多的水分虽然有利于面筋网络形成，但是容易造成水分聚集，不利于*过程中冻裂率的降低；加水量少则会使面皮表面较干，不利于水饺皮内水分的保持。
2）和面时间：若和面时间短，面筋网络形成不完善，水分吸收不均匀、不充分，则无法抵*由于结冰时体积膨胀所造成的压力；和面时间过长，则已经形成的面筋网络又被机械*，降低面皮强度。
3）水饺馅的选择：水饺馅的品种也会对冻裂率造成一定的影响。因为脂肪在*时体积缩小，速冻水饺厂家价格，脂肪含量较高的品种冻裂率相对较低；蔬菜中水分含量较高并且难于*脱去，因此蔬菜馅水饺冻裂率相对会较高。
4）冷冻温度的选择：隧道前段冷冻温度过低会造成水饺进入后温差太大而导致表面迅速*变硬，内部*时体积变化表皮不能提供更多的退让空间而出现裂纹。
5）风速、风量、风向的确定：风速、风量过大，会使水饺皮表面的水分干燥升华，使表皮*裂；过小，则不能提供速冻所需要的冷量，不利于控制水饺中冰结晶的生成和成长。风向不合理，可能导致在隧道中某个局部或水饺某个部位出现较多冻裂。 
海鲜水饺的优点
海鲜水饺味道鲜美，营养丰富。是我们在家常中经常食用的美食，接下来就给大家介绍一下海鲜水饺的优点。
1、营养均衡。总体营养成分配伍合理，人们每天所需要的蛋白质、脂肪、糖类等各种营养成分不仅齐全，而且符合金字塔结构的比例。
2、容易定量。吃米饭面条，人们很难****地计算出几斤几两，但饺子论个计量的办法却是很容易掌握。
3、样式的多样化。有的人喜欢在一餐中将各种馅的饺子都来点，这就不仅富于变化，增加了进食的趣味和美味，增加了营养的多样性和丰富性。
4、营养齐全并面粉做的饺子皮是谷物类食品，饺子馅中的海鲜营养价值高，平时吃米饭、炒菜或是面条时，即使菜的种类齐全，但进食时也不能保证样样吃到，按比例进食就更谈不上了。但人们每吃一个饺子却能将所需要的各种营养素基本摄入。
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