北京海参专卖_【海参】_北京常生源海参专卖

【海参】教你拔丝麻仁海参的做法:

1.葱和姜拍*；鸡蛋磕在碗里，放面粉、湿淀粉、适量的水调制成糊；白芝麻炒熟。

2.将海参清洗净，北京常生源海参专卖 ，切成5厘米长、1厘米见方的条，北京海参专卖，下入开水锅内加料酒、盐、葱、姜，烧开氽过捞出，沥干水分。

3.食用时，将海参条放入鸡蛋糊内裹上糊，下入六成热油锅炸至焦酥呈金*，倒入漏勺沥油；锅内留30克油，放入白糖用温火炒到溶化呈浅*，就能拔出丝来，倒入炸好的海参条，北京淡干海参专卖 ，撒上芝麻仁，裹上糖汁，装入抹油的盘内，另上两碗冷开水(以免糖粘筷子）

处理海参的方法：高压盐渍再冰发

具体发制方法：高压——冰镇——盐腌——冲水——水煮——冰激——再水煮——再冰激——冰发。

1、高压：活海参去内脏，洗净，加纯净水、姜片、料酒入高压锅大火压制上汽后15分钟，北京纯*海参专卖 ，自然放凉后取出。

2、冰*好的海参加冰块冰镇3分钟左右至凉透。

3、盐腌：冰好的海参撒粗盐（没过），入冰箱存放1个小时（如果不着急使用，可长时间在冰箱内存放）。

4、冲水：腌好的海参用流水冲约30分钟，去盐味。

5、水煮：冲好的海参加纯净水烧开，立即捞出。

6、冰激：煮好的海参捞出加冰块冰激至凉透。

7、再水煮：重复第5步操作。

8、再冰激：重复第6步操作。

9、冰发：将激好的海参加纯净水、冰块冰发（放置冷藏箱内）2天，食用效果佳。