了解芝麻油的产品知识定义:芝麻油,简称麻油,俗称香油,是小磨香油和机制香油的统称,亦即具有浓郁或显著香味的芝麻油。在加工过程中,芝麻中的特有成分经高温炒 料处理后,生成具有特殊香味的物质,致使芝麻油具有*的香味,有别于其它各种食用油,黑芝麻香油价格,故称香油。
夏津县德福香油加工厂座落在美丽的绿色名县黄河故道森林之城—夏津县,坚持芝麻****化、产业化的经营发展为消费者提供健康、放心的芝麻产品,“中千载古石磨,百年古坊传古味”致力*成为芝麻加工行业的领1导者!
小磨香油和机榨油之间区别之二:过滤工艺不同
1、小磨香油采用天然植物纤维过滤,黑芝麻香油供应商,保留了香油中的浓香成份,乐陵黑芝麻香油,同时影响香油外观的蜡质、磷质因其对植物纤维的亲合作用而附着于植物纤维上,所以采用此工艺处理的小磨香油外观晶莹剔透,久置也不会出现沉淀,能较长时间保持其色、香、味。
2、机榨油因含有大量的蜡质和磷脂,所以粘度过高,只能采用丝网过滤,而腊质、磷质对丝网不具有亲合性,所以一块溶解到了油中,使机榨油外观发浑。
了解芝麻香油的造假现象:掺假、勾兑制造假香油按照香油的*标准规定,“各类芝麻油不得混入其他食用植物油或非食用植物油”,也就是说香油只能用芝麻加工而来,不得加入其他油脂。但由于香油的价格是普通油脂的几倍,具有较高的经济价值,因此,芝麻香油掺伪现象历来就存在。目前,市场上芝麻香油的掺假主要分为两种情况。1是掺假,即利用芝麻油浓厚的香味做掩盖,在其中掺入价格较便宜的植物油脂,如豆油、菜子油、棉籽油或经过脱色处理的色拉油等,这种香油虽是掺假香油,但毕竟还有*的香油存在。而第二种则是完全勾兑出来的假香油,选用豆油或菜油为主要原料,在其中添加香油香精和色素,这种香油每斤的售价不会超过10元,通常为散装的或者“现磨的”(表面上是现磨,实际上就是摆一口大锅,装装样子),在很多农贸市场均可看到。