诸城丰昌机械、真空预冷机、真空预冷机厂家

真空冷却的基本原理

真空冷却的失水一般在3%左右，不会引起果蔬发生萎软、失鲜。由于果蔬*内外的压力差，*内的*气体和热量也随之被抽出，可以推迟果蔬跃变型呼吸高峰的到来。这样，在真空冷却情况下，冷却从*内部到外表面同时进行，即均匀冷却，这是真空冷却所****，其它任何冷却方法都是从外表面到*内部慢慢"渗透"冷却，因而保鲜时间长。

真空预冷设备是一种冷却加工设备，不是冷藏设备。它的用途只是让果蔬迅速冷却到设定的温度，然后就从设备中将物品取出，真空预冷机厂家，或放在空气中，或直接运输，食品真空预冷机，或放入冷库。因果蔬处于休眠状态，其生命力的恢复需要时间过程，这一过程就是保鲜期。

特别注意:真空预冷可以对雨天采收的果蔬表面去水，真空预冷机，可以使果蔬表面的小创伤"愈合" 减少微生物*的机会，目前还没有其它处理方法，只有真空预冷设备所****!

复合真空冷却技术和中温型真空速冷机

复合真空冷却技术和中温型真空速冷机

上述低温型真空速冷机，果蔬真空预冷机，虽然能够不受气候限制将被处理物品的温度降得很低，但机组机构复杂，体积庞大，造价较高。而且难免还会有水汽进入旋片真空泵，须经常更换真空泵油。

针对上述缺点，也考虑到一般用户只需冷却到20℃以下的实际需要，诸城市丰昌机械有限公司开发了复合真空冷却专利技术。并在此基础上制成了中温型熟食品真空速冷机，使熟食品从90℃以上冷却到20℃以下只需25分钟。这也是一种无油真空系统。抽速大、真空度高，而且造价较低，已被zhuming的美国上市公司"通用磨坊"上海工厂和广州工厂先后采用，效果很好。

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