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醇基燃料蒸饭车点火前检查各部件装置是否安全，检查所有阀门、附件是否正常，操作是否灵活、方便；检查各开孔是否严密，有无漏水、漏气现象；检查车体是否平稳；检查浮球阀运行是否正常；检查机体内水量是否足够；检查正常后放入饭盒，打开蒸饭柜柜门，将已装好米或面食的饭盒放进柜内，关好并锁紧柜门

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和面机在****和面效率的同时其安全性也受到广泛的关注，快餐店厨房设备，掌握和面机的规范操作显得尤为重要：

(1)使用前先将和面机清洗干净，星级酒店厨房设备，放入适当面粉和水，不要过量以免损坏机器，如需要和的面较多，需分2次或多次搅拌。面、水放好后，关上档板后，检查设备配置安全后再通电。

(2)和面时，取正反两个方向搅拌，以便使面和得均匀。通常连续运转6—10分钟，面团和好，山西厨房设备，停机再拉动翻斗手柄，将面斗反倒，酒店厨房设备，使手柄复位，档块受力，面斗固定后，扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。