格达味品生产调味酱(图)|豆瓣酱厂|豆瓣酱

豆瓣酱家常做法

用一只瓷罐，洗净晾干，凉开水倒入坛中放入盐（一斤干豆瓣一两盐）将备用的干豆瓣、西瓜倒入坛子里，盐水高于豆瓣1-2寸，采用纱布包好坛口，****小虫和*飞入，豆瓣酱，否则容易生蛆；还要****雨水入坛使酱发霉变质。有太阳就晒，豆瓣酱厂，6月的骄阳****为好，豆瓣酱品牌，有时坛内的豆瓣酱咕咕作响，如开水沸腾，此时要经常用筷子或棍子搅拌，大约两个月的时间，酱就做成了。这种酱这就是晒酱，酱呈红褐色，味道鲜美。

调味酱的产品线规划。要注重传统品种与*品种的搭配。比如像黄豆酱、甜面酱这些产品都是常规销售的产品，产品利润率都较低，之后是排骨酱、海鲜酱这样的餐饮用量大的产品，这类叫做常销产品，味道是复合味的。

传统的调味酱是玻璃瓶装为主。那么PET、新型塑料等材质的包装将是未来世界调味品包装的主流，尤其受以家庭用户的喜爱，同时也能解决移动互联网时代网购快递对于包装的需求。对于传统销售渠道来讲，轻型包装对于企业发展也尤为重要，不仅减少了物流成本，而且还使企业的*损率大大下降，应尽早切入。

豆瓣酱的吃法有三种：一种是生吃，二种是蘸着吃，比如大葱蘸酱、黄瓜蘸酱。三种是做炸酱。

豆瓣酱炒的时候，油不要放的太少了，根据豆瓣酱的多少来定，火不要过猛，炒的忘锅底沾没有关系，豆瓣酱团购，必需炒的发干，香味浓郁才好，当然葱姜蒜是少不了的，炒好了豆瓣酱，炒什么菜都好吃，这种菜里少不了白糖，因为豆瓣酱炒的时候会产生一种微苦涩，白糖可以提鲜，又去涩。豆瓣酱用红油炒好吃。