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真空滚揉设备使用的注意问题

我公司生产的真空滚揉设备使用需要注意的问题：机器在使用前，应用清水冲洗洁净，并空载运转5分钟，检查各转动部件、真空泵是否正常工作。确信各部件工作后方可加料，河北肉类滚揉机，加料完毕上盖，肉类滚揉机厂家，打开真空泵启动开关，真空泵开，由电接点真空表的设定范围自动控制，肉类滚揉机哪家好，按滚揉操作要求开启滚揉开关。每次滚揉结束后，需用清水冲洗干净，并按出料按钮筒体正转，放弃污水，以保证筒体内不存留残物。肉类滚揉机，肉类滚揉机厂商

滚揉时间的增加

随着滚揉时间的增加，肉调理制品的压榨损失率降低****显著。其原因可能是延长滚揉时间，肉中的肌球蛋白由有限膨润转变为无限膨润，实现高度溶剂化。加热后形成凝胶。凝胶具有三维空间网络可用来稳定乳化的脂肪团粒。还可以形成复杂的网络来保持水分。

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