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食品冷库冷藏保鲜的几个常识：

1、食品冷库使用前以及一批次储货结束后应对库房进行全i面的清洁打扫，合肥冷库，清洁设备外部、库房墙壁、货架、门框等部位，并进行消毒i****。

2、果蔬贮藏温度不宜低于0℃，长时间冷藏肉类和水产海鲜应把库房温度设置在-18℃及以下，小型冷库价格，短期冷藏保鲜肉类可适当地把库温控制在0~-18℃间。

3、食品不易直接摆放在库房地板上，在地板上铺一层洁净垫木再堆货或把货物放在货架上，可减少食品受污染和便于清洁打扫。

4、不同类型食品应分库储存以免串味，同时也可按出货期等参数分库贮藏，有利于精i确控制，****贮藏效果和延长贮藏期限。

5、日常作业应尽量减少库门开启次数和开启时间，货物可先入库再关门整理，可以降低冷量损耗，冷库安装工程，减少耗电和降低货物受外界影响。

6、管理员应记录食品入库日期等参数，定期检查与及时出货，需避免货物烂在库内。

由于中型水果冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，所以需要通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而我们能够明显看到冷冻库建筑与一般工业和民用建筑不同。

在设计的时候，为了避免周期性*和融解循环过程中建筑结构的*，中型水果冷库的建筑材料和冷库的各部分构造不仅要有足够的*冻性能，还能****水蒸气的扩散和空气的渗透。