通化自动腐竹机_中科圣创_多功能自动腐竹机

腐竹成型原理分析：

豆浆必须在腐竹锅里保持80度左右的高温才会结皮，随着时间的推移，在不加食品添加剂的情况下，豆浆会由白色变*，再到红色，****后变成棕黑色，即早上8点挑起的腐竹是淡黄的，10点挑起来的腐竹是*的，11点挑起来的腐竹是红色的，12点挑起来的是棕红色的，13点挑起来的是黑色的。这是因为豆浆中的蛋白质与豆浆里含有的****少量的水苏糖和棉籽糖等糖类物质起化学反应，生成棕黑色的物质，这个反应在《食品工艺学》叫美拉德反应，在网上可查到这类知识！

所以，时间越长，保持的温度越高，生成这种物质就越多！于是豆浆的颜色就会越红、越黑，也就是说从中挑出来的腐竹就越红、越黑。当你泡5公斤黄豆来做腐竹，是感觉不到颜色变化的，因为豆浆太少，很快就挑完腐竹，豆浆还没有变色。当你泡80公斤黄豆，要花较长时间才能挑完腐竹时，就考验你是否有技术了，你就要懂得怎样来对付豆浆和腐竹的色泽变化了，要用什么食品添加剂，一共加多少量，这个总量要分几次加进去，通化自动腐竹机，每次加的量分别要多少才合适，在什么时候加进去才行等等，因此学习做腐竹一定要泡80公斤以上的黄豆才能学到真功夫。假如你不想生产添加食品添加剂的腐竹，又该如何来操作呢？这又需要另一技巧了，我们都教！

中科全自动腐竹生产线操作只需一键式操作，用电做热源亦可用烧煤、柴的热风炉做热源，也可根据客户需求制作成煤、电两用的，此设备能耗低，*，多功能自动腐竹机，程序控制，外观简洁，经过厂家****技术人员的辅导与培训，无经验者也可快速掌握操作。温度可根据需要自动调控，自动排风除湿控制烘箱内湿度，无需人工看管，全部过程有PLC系统控制，省时省工。

腐竹(又名：豆腐皮、豆腐衣)，是我国民族特产食品之一，是一种滋味鲜美，风格*，营养丰富，价格便宜，深受广大人民所喜爱的豆制食品。它含有蛋白质51%左右，脂肪21%左右，与其它豆制品相比，营养价值高。腐竹适合拌凉菜、炒肉、调汤等美餐佳肴。

中科圣创全自动腐竹生产线特点：

1、整机不锈钢制作，成型，烘干一体化免安装（不需要另建烘干房）一人即可操作。设备型号多，可适合多种作业环境的要求。

2、机器温度高，腐竹，*成型快，几乎没有残余豆浆，色泽光亮，筋度好，口感好，不添加任何药剂，达到*卫生标准。

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