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为什么凉皮的叫法和吃法以及调法不一样呢呢？这都是和中国的普通话和方言一个道理，没有统一，由谁去普及凉皮的工艺和划分那种叫凉皮那种叫面皮那种叫面筋那种叫擀面皮，外人一看不认识就叫：统一一个叫法：凉皮。特别是2010年朱哥凉皮开发出方便凉皮以来，方便食品中不在只有方便面和方便米饭了，填补了国内的凉皮无法携带的问题和保鲜问题。其凉皮和米皮在五天内不会改变口感的技术，凉皮加盟店费用，而且不添加任何添加剂。

例如： 在内蒙地区，你开个凉皮店，没有人吃，但是改个名字叫：面筋店，就很火爆了，说明当地已经习惯这个叫法了，你现在怎么去改呢？只有去*并改变大家对这种叫法的错误理解。

凉皮

1.把洗面团的水用纱布过滤一下，放置阴凉处沉淀几小时，放冰箱里过夜更好，倒去上层的水，留下白色淀粉糊，稀稠可以自己调节，稀了凉皮容易断.面糊内加少许盐，将面糊多搅动，做出来的凉皮比较韧.

2.准备一盘，抹一些油.水烧开，锅中置一个架子.

3.将盘置锅中，舀一勺淀粉，铺在盘中，厚度为2-3mm(厚一点也可以，但薄的好吃)，3-4分钟，凉皮加盟培训，过冷水，天镇凉皮加盟，成凉皮.

4.重复再做.每层凉皮之间要抹点油，凉皮加盟店，防粘连.

5.做好的凉皮可以凉拌食用.自己做凉皮没经验，厚薄比较难控制，口感也不如摊上的那么韧

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