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食用小米煎饼果子的好处
煎饼是山东的传统美食，它吃起来非常有嚼劲，我们在生活中常见的煎饼有机器煎饼和手工煎饼，制作煎饼的材料有很多种，煎饼有小米煎饼，杂粮煎饼，它广泛受到人们的喜爱，汇中餐饮带大家了解一下食用小米煎饼的好处。
1、维生素B1、B12
小米煎饼因富含维生素B1、B12等，具有****口角生疮的****。
2、色氨酸
小米煎饼中色氨酸含量为谷类*，五彩煎饼果子加盟，色氨酸有调节睡眠的作用。
3、氨基酸
小米煎饼的丰富氨基酸有*****发炎的效果
4、锌
小米煎饼富含锌，能****食欲，****生长发育，特别是小孩子需要补锌。
5、铁、磷
小米煎饼含铁量高，四川五彩煎饼果子加盟，含磷也丰富，为大米的2.3倍。能够充分补充孩子所需要的营养。
对于正宗的煎饼果子来说，福建五彩煎饼果子加盟，按照传统做法，是不放面粉的，基本上是纯绿豆面，或者是绿豆面混合部分小米面。
水要慢慢来，不能一次放水，容易成面疙瘩，加水调到面糊用勺子撩起时均匀流成线可以了。
细分析起来，这种用面糊摊出来的薄饼可分为软、硬两种。南方人其实更喜欢软煎饼，北方人较喜欢硬煎饼。
煎饼软硬和面糊配方确实很大关系，江西五彩煎饼果子加盟，用各种杂粮，因为杂粮多淀粉，不含面筋质，所以做出来会很酥脆。如果用纯小麦粉，里面含面筋多，所以较适合做软煎饼。
当然，软硬和面糊稀稠有很大关系，想松软可以多加水，适当加点油进去，想酥硬的少加水加一点点油。
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