石河子肉夹馍技术培训|王家餐饮|肉夹馍技术培训开店创业

肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：肉汁，白吉馍。肉夹馍合肉汁、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥。馍香肉酥，肥而不腻，肉夹馍技术培训哪家好，回味无穷。肉汁历史悠久，肉夹馍技术培训现场考察，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。肉汁夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，石河子肉夹馍技术培训，加上使用陈年老汤，因此所制的肉汁与众不同，肉夹馍技术培训开店创业，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，*风味。

另一种说法是以前人们叫“肉夹馍”为“馍夹肉”，方言听起来像“没夹肉”。于是就一心急，叫成了“肉夹馍”，听起来也好多了 。

还有一种说法是，“肉夹馍”正确的叫法应为馍夹肉，但是“肉夹馍”这一错误的叫法为何流传开来呢?究其深意是人们****初为了突出肉汁味香色浓，故把肉放在了前边，把馍放在了后边，久而久之相沿成习，“肉夹馍”的称法约定成俗在民间流传开来 。

肉夹馍合肉汁，白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥。馍香肉酥，回味无穷，为老陕钟爱。身居长安，随处可见，不觉其可贵；人在异乡，****美味的却是这满口留香的肉夹馍。

白吉馍是用上好面粉揉制后做成饼形，置铁铛板上略烤成型，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，双面松脆微黄即可。外脆里嫩是难得的境界。上品白吉馍揉制充分，火候恰到好处。制好的白吉馍形似“铁圈虎背菊*”，皮薄松脆，内心软绵。可单独食用，配肉汁同食味道更佳 。

食肉汁单吃可，下酒佐饭亦可，还有用其拌面的，西安另一道名小吃“腊汁肉揪面片”就如此。然而*欲领略其风味，配刚出炉的热白吉馍夹着吃，这便是所谓“肉夹馍”。

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