杭州腐竹机生产线 鑫丰自动腐竹机 厂家**

杭州腐竹机生产线  鑫丰自动腐竹机  厂家** 

一、腐竹的基本介绍
腐竹，又称腐皮或豆皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的*口感。

二、腐竹豆*机械的特点：

(一)美观*，采用进口不锈钢制造，整洁美观，坚固*，结构科学合理。
(二)自动化：
（1）自动恒温(腐竹机配有自动恒温系统，不需要人工看火)。
（2）自动加水（配备自动加水功能）。
（3）缺水报警装置(解决了传统机械容易干烧的缺点)。

杭州腐竹机生产线  鑫丰自动腐竹机  厂家** 

(三)多功能化，该机可用煤、柴、木糠、木屑、花生壳、谷壳等作为加热原料。

(四)节能技术：此机是我公司研发成功的****节能型腐竹机
（1）升热快（只需要20分钟即可生产腐竹）。
（2）新型节能(一斤腐竹只需耗能0.3-0.5元)。
（3）产量高(保证一斤大豆生产6两干腐竹且不加淀粉)。
（4）除尘装置(可不需要烟囱生产,免去传统砌高*囱的成本)。
（5）安装方便(不用砌砖,不用贴瓷片)。

杭州腐竹机生产线  鑫丰自动腐竹机  厂家**  

三、大型腐竹机的工艺流程：
工艺流程： 煮熟浆工艺流程：选豆→去皮→浸泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→成型→
提取腐竹→烘干→回软→包装→成品
制作过程

1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白，****蛋白利
用率和出品率。
2.泡豆。根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡1～2小时，冬季3～4小时为宜。
水和豆的比例为1∶3，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。
3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，
10公斤水），磨成的浆汁采用滤浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。
4.煮浆。加热到100～102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70～85℃左右，约4～7分钟就可起一层油
质薄膜（*），提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73～80℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄
白色、明亮透光即成。
7.回软。烘干后的腐竹，如果直接包装，*碎率很大，所以要经回软处理。但要
注意喷水量要小，一喷即过。
8.成品包装。成品腐竹，其外观为浅*，有光泽，枝条均匀，有

我厂腐竹豆*机器*于酒店、饭店档口等地，机器操作简单，干净卫生，即食即用，深受广大酒店用户的亲来，是新型的环保型腐竹豆*制作机器，机器占地面积小，节省空间，是创业的好帮手。

该机生产的手工鲜豆皮，原汁原味，不需任何防腐剂、添加剂，可现做现卖，全程透明操作、绿色环保、健康，让客人吃着放心，看着舒心。尤其是受到大、中、小型酒店、餐饮连锁店、特色农家乐、工厂、学校等的青睐。操作简单，易学易会，并且我们的机器都有视频教学提供。

我厂主要经营豆制品机械（腐竹*机械）等。本公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“客户”的原则为广大客户提供****的服务。欢迎广大客户惠