山楂脯的制作方法:1.选用果形大,肉质肥厚,真空蜜饯李子锅规格,成熟均匀,色泽鲜艳的果实为原料,洗净、沥水,用捅籽器将花萼、果梗和果核清除干净; 2.取4/5的白糖加水,调制成40度的糖液,真空蜜饯李子锅厂家,倒入不锈钢锅内,放入处理好的山楂,北京真空蜜饯李子锅,煮沸30分钟,将剩余的白糖分2次加入(每次间隔20分钟左右),煮至山楂被浓糖液浸透,真空蜜饯李子锅好处,呈透明状时出锅;3.移入缸中,浸渍24小时左右。捞出,沥尽糖液,放在烤盘上,送入烘房内,在60~65度下烘烤20~24小时,至不粘手,含水量降至18~22%时即为成品。
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普通浸糖与负压浸糖的区别:
敞口的夹层锅浸糖一个是时间太长,效率低;还有一个就是果脯容易氧化,颜色不好看。用负压锅,锅内是个脱氧的状态,这个就保证品质了。
厂家介绍:诸城隆泽机械有限公司,主要研发生产各种炒锅、煮锅、爆米花生产线、血豆腐生产线、鸡蛋干生产线、*厨房配套设备等食品机械设备等,其产品远销欧美等世界各地。严密的生产*管理体系将各生产资源进行优化配置,使我们****的生产设备物尽其事。隆泽人始终坚持工匠精神,我们有信心使我们的产品品质更加完善。
真空浓缩浸糖锅优势:
1)浓缩用作结晶操作的处理;
2)真空用作抽负压浸糖的处理;
3)****产品质量;
4)减少产品的重量和体积,便于运输;
5)****产品的保藏性。
真空浓缩浸糖锅注意事项1)要密切注意罐内沸腾情况和罐压力,使罐内保湿微沸状态,****罐内压力过高将入孔门胶垫挤出,使液体喷出。
2)减压浓缩时特别是比重较大时,注意观察罐内泡沫情况,及时调整蒸汽压力,并开启放空阀消泡,****液体进入冷凝器。