橄榄浸糖锅好处|安徽橄榄浸糖锅|诸城隆泽机械

适用范围

例如：蜜饯、蜜豆、蜜枣、枸杞蜜饯、葡萄蜜饯；

海棠果脯、梨脯、草莓脯、蓝莓脯、花脯、黑加仑脯、洋姑娘脯、圣女果（小西红柿）脯、苹果脯、杏脯、冬瓜脯、红薯脯、哈蜜瓜脯、刺梨脯、沙果脯、金桔脯、山楂脯、枸杞脯、胡罗卜脯、芹菜脯、菠萝脯、弥猴桃脯、桃脯；

真空浸糖锅结构性能

1、真空浸糖锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热；天然汽、液化汽），真空浸糖锅具有受热面积大、热*、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度

容易控制等特点。

2、真空浸糖锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

3、真空浸糖锅采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，外型美观、安装容易、工作方便、安全可靠。

4、由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体 直边 支架组成的双层结构形式。

5、机组可抽真空、加热、加压、保温，一机多用。

浸糖锅注意事项

1、要密切注意罐内沸腾情况和罐压力，使罐内保湿微沸状态，****罐内压力过高将入孔门胶垫挤出，使液体喷出。

2、减压浓缩时特别是比重较大时，注意观察罐内泡沫情况，及时调整蒸汽压力，并开启放空阀消泡，****液体进入冷凝器。

隆泽浸糖锅自动化设备和传统的设备相比较的话，橄榄浸糖锅图片，传统的要一次又一次的浸泡糖液里，让它慢慢的浸入糖液，隆泽浸糖锅是结合了传统的浸泡和升温煮结合为一体，大大加快了浸糖时间，工周期长、劳动强度大、卫生条件差，而且废品率高。利用浸糖真空锅所得产品色泽鲜、果味浓、不结晶、不倒糖、渗糖多、块形大、出品率高，是取

代传统浸糖工艺的理想设备。同时该设备可适用于多种果脯产品的加工，通用性****强。

杏脯制作的准备工作：将完全成熟的鲜杏，切成两半，去核后，装在木盘里，杏碗口向上，密密摆好后，送去硫熏室硫熏。晒盘全部采用木材制成，橄榄浸糖锅，四周有矮边，底部由木板拼上，不留缝隙。盘底有横木2根，以利重叠时通风，木盘长90～100厘米，宽60～80厘米。硫磺应选择品质优良、纯洁、容*烧的，所含杂质不可超过1%，其中含(砒)不超过0.015%;不含油质。

山楂脯的制作方法：1.选用果形大，肉质肥厚，成熟均匀，色泽鲜艳的果实为原料，橄榄浸糖锅好处，洗净、沥水，用捅籽器将花萼、果梗和果核清除干净； 2.取4/5的白糖加水，调制成40度的糖液，倒入不锈钢锅内，安徽橄榄浸糖锅，放入处理好的山楂，煮沸30分钟，将剩余的白糖分2次加入(每次间隔20分钟左右)，煮至山楂被浓糖液浸透，呈透明状时出锅；3.移入缸中，浸渍24小时左右。捞出，沥尽糖液，放在烤盘上，送入烘房内，在60～65度下烘烤20～24小时，至不粘手，含水量降至18～22%时即为成品。