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油烟净化处理的选型就好比一台空调的选择，房间的大小，使用的环境等都关系到空调的使用效果。同样，净化器的净化效果是否达到标准也和设备的选型有密切的关系。

一般的中西餐厅按一个灶眼2000-3000m3/h的风量计算，两个灶眼就为4000-6000m3/h，三沙油烟净化处理，依此类推。或者按每米烟罩2000-3000m3/h风量计算也是一样的。

如果是做湘菜，川菜或者现炒快餐的饭店，由于这类厨房的油烟量和油烟浓度都相对中西餐厅的厨房油烟高许多，所以这类餐厅应适宜加大净化器的处理风量，应该每个灶眼要算到4000-6000m3/h之间。

还有就是要根据周围的环境选择低空排放油烟净化器或高空排放油烟净化器的机器，有内置烟管或外置烟管上楼顶排放的，油烟净化处理*，排烟口离居发楼30米以上的，都可选择高空排放的净化器，反之就要选择低空*直排的净化器，才能降低对环境的影响，做到合理排放。

油烟净化处理工作原理：

低温等离子净化段：该段主要采用电晕放电方法产生高浓度离子，然后利用等离子体使通过电场的烟气中的颗粒带上不同（正、负）的电荷，从而自相吸引，油烟净化处理定做，凝并，单个体积*聚集成大团而沉降，这样使烟气得到净化，可以对小至亚微米级的细微油烟颗粒物进行有效的收集。区别于静电式直接利用电场****板吸附油烟颗粒的净化方式，延长电场有效工作时间，达到低碳运行。

等离子体是一种聚集态物质，其所拥有的高能电子同油烟中的分子碰撞时会发生一系列基元*反应，并在反应过程中产生多种活性自由基和生态氧，即臭氧分解而产生的原子氧。活性自由基可以有效地*各种病毒、细1菌中的核酸，蛋白质，使其不能进行正常的代谢和生物合成，从而致其*；而生态氧能迅速将油烟分子异味气体分解或还原为低分子无害物质。

设备末端设有*消声段，采用****玻璃纤维消声材料，利用内部多孔的网格结构体系，使得声波能方便有效进入纤维体深层，油烟净化处理品牌，将声能转化为震动能被转化和吸收，确保降低设备噪声。得到有效控制。

油烟净化处理油烟去除效率的测定方法。

油烟净化设施的去除效率测定分为两种情况：

（1）安装在油烟排烟管道中的油烟净化设施，通过同时测定净化前后油烟排放浓度与风量即可按标准正文3．6中公式计算油烟去除效率。

（2）安装在排烟罩上净化设施，则需在进行效率测试前，确定一个稳定的抽烟发生源，然后测定安装与不安装净化设施时的油烟排放浓度与风量，再按标准正文3．6中公式计算油烟去除效率。