烟台腐竹,浩欣晴豆制品加工厂,腐竹采购

豆皮又称千张，由于在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张，北方某些地方称为豆腐皮。它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料。濮阳浩欣晴豆制品厂****制作豆皮，腐竹，纯手工制作，鲜腐竹价格，健康无添加，欢迎来电。

教你辨别腐竹质量的好与坏

市面上的腐竹质量良莠不齐，黑心的商家甚至在腐竹中添加化工原料，下面就与咱们同享一下怎么分辩腐竹质量的好与坏！

(1)色泽区分

当咱们进行腐竹的色泽区分时，取样品腐竹直接调查即可。　

良质腐竹——呈淡*，有光泽。

次质腐竹——色泽较昏暗或泛洁白、清白色，无光泽。　

残次腐竹——呈灰*、深*或黄褐色，se彩暗而无光泽。

(2)经过外观区分

当咱们进行腐竹外观区分时，取样品腐竹直接调查，烟台腐竹，然后折断再仔细调查。

良质腐竹——为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。　

次质腐竹——呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条。　

残次腐竹——有霉斑、虫蛀、杂质。

(3)经过气味区分

当咱们进行腐竹气味区分时，取样品腐竹直接嗅其气味。

良质腐竹——具有腐竹固有的香味，无别的任何异味。

次质腐竹——腐竹固有的香气平平。

残次腐竹——有霉味、酸臭味等不良气味及别的外来气味。

(4)经过味道区分

当咱们进行腐竹味道区分时，取样品腐竹用热水浸泡至柔软，腐竹采购，细细咀嚼品味其味道。

良质腐竹——具有腐竹固有的鲜香味道。

次质腐竹——腐竹固有的味道平平。

残次腐竹——有苦味、涩味或酸味等不良味道。

从营养价值上来说，大豆含有较高的蛋白质，含量可达35-40%。大豆中的蛋白质能够与谷类（米饭或面食）中的蛋白质达到互补，****各自的利用价值，故属于****蛋白，也是我国膳食中****蛋白的重要来源。其他豆类含蛋白质相对会低一些，而碳水化合物较多，但还是比小麦或大米的蛋白质含量高。此外，大豆还含有丰富的油脂及维生素E，而黄豆中还含有丰富的B族维生素。制作成豆腐可大大****蛋白质等的吸收率，因此，以腐竹为代表的豆制品也深受欢迎。