现在这时节,走进邵东,特别是走进邵东西部地区,放眼望去,一片片满地金黄的黄花菜地里,尽是菜农们采摘黄花的忙碌身影,真是一派丰收喜悦的景象。
我县黄花菜是全国主产地,约占总产量的70%左右,远销国内外。黄花菜采摘时间基本上是在每年的6月中旬至8月中旬,每天的采摘时间紧,每天早上至下午五点左右都可采摘,但不能超过下午五点,黄花菜做法,过了这个时段,黄花菜松苞开花就没有可用价值了。昨日黄花是没有价值的,因此它又被称作“一日百合”。现在正是炎热的夏天,也正是黄花菜采摘高峰期,菜农们为了抢抓时间,有些在凌晨两三点,头戴探照灯,摸黑就在黄花菜地里采摘,一直到把该天的菜采摘完。这也是邵东人“霸得蛮”精神之一的体现吧。
如今,“邵东黄花菜”名气越来越好,黄花菜,牌子打响了,价格上来了,销路不愁了,菜农的生产积****性越来越高,“邵东黄花菜”从此声名鹊起。至目前,全县种植面积突破16万亩,总产4万余吨,总产值8亿余元,占全县种植业总产值的30%左右,一举成为我县农村经济的支柱产业,西部农民的“钱袋子”。现在,干黄花菜价格,邵东已是“中国黄花菜之乡”,随着这个牌子的打响,我们邵东人们的致富之路将会越走越快,人们的生活将会越来越好!
晒黄花菜的方法:
把新鲜的黄花菜用开水焯一遍,然后捞出来沥干,接下来就可以直接放在太阳底下晒了,晒过的*建议直接在水泥地上晒比较好,因为水泥地被晒之后,温度会升很高,让黄花菜更容易晒干。而且大家一定要选择在稳定的大太阳天来晒黄花菜,如果中途遭到雨淋可不是什么好事,黄花菜很容易就会坏的。
晒干后的黄花菜可以放在塑料袋里,远离湿润的地方,要密封保存,定时查看,因为花黄菜很容易发霉,如果存放时间较长,可能还需要撒一些要药粉。
新鲜黄花菜怎么处理:
新鲜黄花菜中含*,可以致人轻微*,所以我们一般都会将新鲜黄花菜处理一番才会食用,除了上面晒干处理的方法,还可以在食用前焯水和浸泡,还能让你品尝到新鲜的黄花菜。
具体的处理方法:将黄花菜的每一朵黄花剥开,除去里面的花蕊,黄花菜采购,因为花蕊中含有大部分,随后将黄花菜冲洗干净,用盐水浸泡半小时就可以让毒减弱或者消失,这时候才能放心食用,当然也可以在炒至之前增加焯水的步骤,这样也可以去除。总之在食用新鲜黄花菜之*定要注意这些步骤,否则可能造成*。