日常家里拌凉菜,少了豆皮总觉得不对劲儿。酱猪耳、黄瓜、胡萝卜、洋葱、干豆腐等切丝,加上葱、蒜,调味料和三合油(酱油、醋、辣椒油),调味在三合油的基础上进行,总之别*拌菜咸鲜(或香)中的酸辣味就行。
凉菜里不能缺席
去小馆子吃饭,一盘家常凉菜是必点的。烧烤摊上,拌干豆腐丝和毛豆、花生、木耳都是标配的小菜。待进了大馆子,干豆腐做主角的凉菜就摇身一变,颜值翻倍。一份干豆腐卷凉菜,肉丝酱香浓烈,青菜脆嫩水灵,刀工凌厉摆盘老道,青翠浅黄加褚红,鲜*批发价格,拍照发朋友圈不一会儿就收获一长串赞。
在南方有些地区,*制造厂,把豆腐皮(豆皮)叫做千张。也有把我们北方的干豆腐叫千张的。
北方的干豆腐制作方法,是用卤水完豆腐后,*批发厂家,分出豆花,放在纱布包里(豆腐包),一层挨一层铺好,焦作*,然后压制成干豆腐,上面会有纱布的痕迹,颜色发白,口感没有豆皮好。
豆制品含有丰富的蛋白质和亚油酸,可以降低胆固醇,*****,还可以健脑了……希望大家都多吃点豆制品哦.