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新手开火锅店必知注意事项

火锅市场的划分：划分种类：

　　1、地理位置：火锅店的地域性对其经营有较大的影响，香港旋转小火锅，要充分了解火锅地理因素。同一区域，不同的店和锅品服务于不同的消费群体;而同一店和锅品到了不同地域也会有变化。

　　2、人口分类：受人们的居住、文化、*、民族等因素的影响，对火锅的消费有差异，对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费群，旋转小火锅设备价格，对档次、品种要求也不同。

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火锅市场调查：客源的调查分析：

顾客消费行为分析：

消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。

(1)、消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型;

(2)、消费结构是顾客各种消费支出的比例，旋转小火锅 报价，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系;

(3)、消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同;

(4)、消费习惯体现在，对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。