种植菌菇经济效益好 建造保鲜库可灵活调控上市、销售时间
菌类是大自然馈赠的珍贵食材,品种多、口感丰富、老少皆宜。春节的餐桌上,水果保鲜库造价,自然也少不了它的身影。但是对于菌菇种植户来说,*好的背后也有担忧,那就是菌菇产量大保鲜期短,如果碰上滞销很容易亏损,因此冷库存储条件的完善及冷链物流业的发展对其至关重要。
日常餐饮中,菌菇类因含有很多普通蔬菜没有的营养物质备受欢迎,大型水果保鲜库,也因此成为各菜农大量种植采购的蔬菜品种。大量的种植,长距离的运输,我们很难想象没有进行人工干预的菌菇类食品从田间地头到消费者手里后,会是个什么样子。
我们知道,香菇的成长期虽然不长,但产量大,从播种到采收,一般需35~40天即可一连收五批菇,每平方米可收菇10~20公斤。大产量加上较短的保鲜期限,如何保障菇类蔬菜的新鲜并造就更大的价值?又怎样使这些鲜美的菌类食物在一定时间内保持良好的状态呢
山东烟台苹果近期价格跌幅约30% 部分果农陆续将苹果存入冷库
在资金*下,2010年,烟台红富士创下3.3元/斤收购*,2011年继续维持高位。连续2年高位运行后,苹果爆炒后遗症开始显露,今年苹果收购价出现大幅下滑。
由于前期苹果价格过高,虽然目前苹果原料价格下行,整个产业链传导到果汁行业,也是成本过高,短期对果汁行业不利。但长期看,中国原料供应、果汁行业在全球还是有竞争力的。从供求关系看,前期苹果价格过高,*了需求,目前原料价格降低,有利于果汁行业健康发展。
烟台苹果跌价厉害,也是下游需求传导的结果。中国果汁大部分出口,主要是受国际市场影响。而出口方面,梁平水果保鲜库,需求减弱,销售价格始终起不来,原料价格也就受到*。苹果原料价格目前降低20%-30%。目前原料价格是每吨1300元,去年高位时大约在每吨1800元。
目前果汁出口价格比去年同期大约降低15%,苹果原料成本下降对果汁企业显示的利好不是很大。兴农的苹果原料收购95%来自烟台本地。果农目前很想把原料果卖出去,但价格不合适,一部分压在手里,存储起来,但更多希望投放市场,找到销路,果农比去年少赚不少。
从产地到售地冷库,果蔬的冷链之旅要注意哪些
不仅仅是夏季,每个季节都有各种类型的果蔬丰收,水果保鲜库安装,这些果蔬从全国各地的种植地运输到销售地的冷库,要注意哪些问题呢?
采摘初的及时处理
在果蔬产地,周边马路上被各式货车围了个水泄不通的情况相当普遍,这些从全国各地来的经销商采购商,往往都是在产地进行集中采集后,直接用货车运往销售地。
果蔬的冷链之旅就这样开始吗?
有一点很重要,所有的种植户和采购商家都要注意,果蔬,尤其是水果类,一定要在采摘后的一定时间内进行相关处理,如果蔬预冷。
及时的预冷对新采摘的果实有着非常重要的意义,可以有效杀灭果实带有的部分菌等*物质,同时可以迅速减缓果实的呼吸热,对果实的品质、后期贮存都有着至关重要的影响,因此采购商或种植户在对采摘下的果子进行相关处理时,一定不能忽略预冷这一环节。
冷库保鲜能力
果蔬放在冷库内,保鲜能力自然是考量一座冷库的关键,经销商们在建造冷库时,要注意看一下冷库的温度,并注意下放在冷库内同类果蔬的新鲜状态,也可以用作考量一座冷库保鲜能力的参考。