尚铸机械(图)、旋转小火锅机器、阜阳旋转小火锅

新手开火锅店必知注意事项

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四川火锅的汤卤：

调味品从性质上可分为脂溶性和水溶性两类。此外，具有挥发性的一些调料如花椒、辣椒、料酒等，受热时间不能过长，也不能过短，旋转小火锅机器，过长挥发过度，味感减弱，阜阳旋转小火锅，过短味感不够。目前，旋转小火锅电磁炉，一些新的调味品如咖喱粉、芥末酱、孜然粉等也适用于火锅调味。有些调味品如老姜、大蒜、干辣椒等，在使用前必须进行刀工处理。

旋转小火锅

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火锅店供应系统的管理：储存业务管理：

1)、保证储存原料充足、合理。储存是为火锅服务的一方面，储存原料要有足够的品种和数量，以确保经营的连续性和稳定性。原料的库存储备必须保持在能完成一定的接待服务、保持不间断经营、经济合理的标准之上。

2)、控制存货的短缺残损。其首要任务是保证库存原料的安全与卫生。

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